Фотография
Булочки с сахаром и корицей.
Ну что, вдарим автопробегом по бездорожью обещанными булочками по выходным дням? 1. Заводим сдобное дрожжевое тесто. Пару яиц и грамм 100 сахара 2. Взбиваю вилкой 3. Добавляю что-нибудь молочное или кисло-молочное- молоко, сметану, сливки, кефир, - можно один стакан, можно до полулитра, зависит от того, много ли вы теста и булочек хотите 4. Всыпаем грамм 10 сухих активных дрожжей, размешиваем 5. Начинаем добавлять муку 6. Размешали. . . 7. Добавили еще 8. Вымешиваем сильнее, это пока еще вилкой 9. Оставляем тесто подниматься. так вот оно поднимается за час 10. Это я вот его подбилаи снова оставила подниматься 11. Вот оно поднялось во второй раз 12. И я снова его подбила 13. Поднялось в третий раз 14. Вываливаю на стол, присыпанный мукой, немного вымешаваю, и вот тут я его разделила на две части, дальше работала с одной частью, вторую - оставила в миске подниматься дальше и ждать 15. начинаю тесто раскатывать. . . 16. да, оно почти весь стол занимает :) 17. треть пачки сливочного масла. . . 18. . . . подогреваю буквально 10-15 секунд в микроволновке, чтобы размягчилось 19. и волнистым ножом намазываю масло на тесто. волнистым- чтобы масло совсем не сбривать ножом, так равномернее получается. 20. намазала. если масла не хватает- подогреваю еще и намазываю. . . 21 22 Теперь равномерно посыпаю сахаром, не совсем уж тонким слоем 23. и посыпаю корицей 24. сворачиваю в рулет 25. так как тесто широкое, то сворачивать удобнее такими вот волнами 26. во, свернула 27 нарезала колбасу см по 3-4 28 и уложила на противень 29. ставлю в холодную духовку и включаю её на 200 градусов. пока она там нагревается, булочки успевают чуть расстояться, примерно вот так: 30. ну и вот, это они где-то спустя час такие вот получились А уж как они пахнут! пока они пекутся, мы под конец уже с ума сходим да заглядываем в духовку периодически :)
