Фотография
это бомба!!! суп. рагу
Моя любимейшая еда! добавлю от себя, что картошка обязательно должна быть молодой-красивой с тоненькой кожурой - её убирать не надо!!! значит так. Берем 1кг мяса (баранины/телятины) лучше на кости, т. е. ребрышки/корейка нарезаем на пригодные по размеру к еде куски, обжариваем до румяной корочки на сильно разогретой смеси оливкового+подсолнечного масел. за 5 минут до конца обжаривания всыпаем несколько щепоток тимьяна или кориандра (вместе наверное лучше не надо) и 3-4 зубчика чеснока. если всыпать раньше, то специи и чеснок сгорят. обжарили с двух сторон, вытащили на тарелку. в том же масле тушим: 2 средних луковицы, нарезанных мелко. когда лук подрумянится, добавляем две моркови, нарезанных кубиками, 3 нарезанных стебля сельдерея и половину клубня фенхеля. минут наверное 15 это все тушится, и тогда я добавляю 6 вкусных помидоров, натертых на терке, потому что лень их резать кубиками. еще минут 7-10 на среднем огне это все тушится. потом беру мясо, выкладываю в 5л кастрюлю, и сверху вываливаю тушившиеся овощи. еще добавляю примерно чайную ложку с горкой сушеного острого перца. можно оставить тушить так, тогда получится рагу, а можно влить воды/бульона так, чтоб он закрыл все содержимое кастрюли, и тогда получится суп/рагу, как это делаю я, потому что люблю когда много вкусного супчика. еще я добавляю банку фасоли, так получается гуще. вот, тушить на медленном огне, чтоб не кипело, но побулькивало - в течение часа. не открывать крышку и не мешать. через час открываю, добавляю картофель, штук 6 некрупных клубней, нарезанных на 4 части, закрываю еще на 20 мин и всё! Tweet jQuery. VK. addButton("vk_like_499959336", {"pageUrl":"http://yanayartseva. livejournal. com/88792. html", "pageTitle":"это бомба!!! суп. рагу", "verb":"1", "pageDescription":"Моя любимейшая еда! добавлю от себя, что картошка обязательно должна быть молодой-красивой с тоненькой кожурой - её убирать не надо!!! значит так. Берем 1кг мяса …", "type":"mini", "pageImage":"http://img-fotki. yandex. ru/get/5311/64364313. 26/0_6c92e_1c828197_XL"}); Give 10
