Фотография
хлебопекарное. .
Увидела в гипермаркете украинские смеси для хлеба, раньше никогда из готовых смесей не пекла, но тут решила попробовать - взяла "бородинский", т. к. хорошего темного хлеба у меня пока не получалось - 50/50 с пшеничной мукой еще хорошо, а вот попытки испечь "сильно" ржаной закончились аутентичным гномьим хлебом (поклонники Пратчетта поймут). Вот что получилось. Производитель не раскрывает пропорцию ржаной и пшеничной муки, по пышной текстуре мне кажется, что пшеничной тут довольно много, а вкус и цвет слегка догоняются ржаным солодом и карамелизованным сахаром. В общем, для разнообразия иногда можно, но все же надо как-то собраться с духом и завести собственную закваску для ржаного хлеба.
