Фотография
Креветки в апельсиновом маринаде
Сегодня чуть-чуть рецептов. Я люблю такую еду, которая выглядит красиво, естся вкусно, а готовится просто. Да и кто ж ее не любит, правда? Делюсь одним из таких рецептов. Настоящая палочка-выручалочка. Особенно он хорош, когда ожидаются гости, готовить предполагается много, и хочется добиться разнообразия и изобилия с минимальными затратами времени и сил. Итак, креветки в апельсиновом маринаде. 500 г неочищенных свежих или мороженых креветок 1 сладкий апельсин 1/2 стакана светлого соевого соуса 2 ст. л. жидкого мёда соль (важно: креветки должны быть НЕ отваренными, в процессе температурной обработки белок сворачивается и уже не впитывает никакие вкусы, мариновать варёные креветки так же бесполезно, как мариновать куриные яйца) Чистим креветки: отрезаем головы, снимаем панцирь, моем. С апельсина снимаем цедру, выжимаем сок в плотнозакрывающийся контейнер. Добавляем мёд, соевый соус, соль. Хорошо перемешиваем. Перекладываем в маринад креветки, закрываем крышкой, отправляем в холодильник. Минимум на 2 часа. Лучше - на ночь. Перед приходом гостей насаживаем креветки на шпажки и обжариваем на гриле - по минуте на сторону или в духовке на режиме конвекции пока креветки не покраснеют. Приятного аппетита!
