Фотография
Курица терияки.
В своём собственном жж я откопала это рецерт выложенный еще в августе 2005 года! Но тогда он был без картинок, а недавно я опять-таки запечатлела процесс. . . Готовится она- проще и быстрее некуда! А вкусно- очень! :) Нам нужно красное мясо курицы, сахар, подсолнечное масло, соус терияки. мелко режем его, кусочки примерно 1на 2 см. не больше. нагреваем сковороду всухую. затем высыпаем пару-тройку столовых ложек сахара-песка, он начинает нагреваться, таять, становиться коричневой карамелью. тут главное не прозевать момент, карамель может начать гореть и дымиться. да, было дело. . . туда наливаем подсолнечного масла (без запаха масло), и когда это нагрелось, Кладём горсть мяса, начинаем быстро мешать его. Мяса не должно быть много, в противном случае мясо начинает давать сок, (если у вас в первый раз получилось именно так, ничего страшного, выпарьте его, но в следующий раз возьмёте на заметку, что нужно меньше) итак, кусочки курицы стали золотисто-коричневыми, тогда туда льем маринад ТЕРИЯКИ. если он густой (как у меня в этот раз- пару столовых ложек) все начинает у нас пузыриться и кипеть, буквально держим полминуты и снимаем с огня сковородку, выкладываем мясо и дожариваем оставшееся. . . Курица терияки- готова! :) Гарниром к ней хорошо идёт просто отваренный рис. мяса нужно не много, чтобы оно НЕ покрывало дно сковороды.
