Фотография
Лошадиное печенье от avocado-sister
Недавно пекла печенюшки по этому рецепту - полностью хорош без изменений!! (у меня было до него несколько попыток с таким печеньем в разных рецептурных интерпретациях и всегда меня что-то не устраивало) Правда клюквы у меня не было, и в качестве наполнителя использовала подрумяненые семечки подсолнуха. Журнал очень интересный и полон несложных вегетарианских рецептов, а какие там фотокарточки. . . ммм, хочется вотпрямсчас сделать такое же. Оригинал взят у avocado_sister в Лошадиное печенье Господа, вот представьте картину: сел человек чаю травяного попить или напитка какого, расположился за столом поудобнее, скатёрка в розочку, чашки в тон, мухи летают, глянь, а печеньица никакого в доме нету. Чай есть, а печенюшки ни одной! Не повезло, короче, человеку. Что ж делать, исправлять как-то надо. Состряпать это самое печенье надо, будь оно не ладно! И как раз на примете один рецепт имеется. Печенье знаменитое среди совершенно не поддающейся учёту массы людей. Называется оно… называется… Как же оно называется? Давеча, когда начинала писать, помнила… Позвольте, дайте подумать… Такое ещё простое название… словно как бы лошадиное… Кобылино печенье, нет не кобылино… Жеребцово? Нет, не жеребцово. Помню, название лошадиное, а какое – из головы вышибло! Ингредиенты: Состав: 1 ст. муки 2 ст. овсяных хлопьев 0, 5 ст. сахара 150 гр. масла 0, 5 ч. л. соды 0, 5 ст. кисломолочного продукта (сметана, кефир, простокваша и т. д. ) 100 гр. сушеной клюквы (или другого наполнителя) Что делать? Жеребчиковое. . . Жеребковское. . . Нет, не то! Лошадинское. . . Лошадевичье. . . Кобылянское. . . Ну да ладно, приступим-с. Стакан хлопьев измельчаем блендером до состояния примерно вот такого: В посудине смешиваем просеянную муку, хлопья, соду, сахар. Если будете брать тростниковый сахар, то измельчите его очень сильно, чтобы был он без комочков. В противном случае они при нагревании потекут на противень и, пиши пропало – сахар-то поди горит быстрее, чем пекутся печенюшки. Масло размягчаем до комнатной температуры или натираем на тёрке. Пока натираем оно как раз и становится этой самой комнатной температуры. Тройкино? Рысистое? Нет, всё не то… Смешиваем все ингредиенты, добавляем кисломолочку, которая имеется в доме. Не всю, конечно, полстакана. Тесто замешавши, оставляем в холодильнике на 30-60 минут. Хлопья будут пропитываться и набухать. А-то как же без набухания печь? Грех один. Вкладываем наполнитель типа клюквы сушенной, изюма или пельсинной корки, отчего печеньице только приятней становится. И ещё раз перемешиваем, но не сильно, чтоб не устать. Лепим печенюшки… Как-как говорите? Чересседельниковское? Шутить изволите?! Да такое название в голову бы мою не поместилась изначально. Длинновато и угловато. Да и кто бы печенье с названием таким стряпал? Это ж немыслимо… Да, о чём это я? Так вот, можно их сделать побольше, прям лапти такие, а можно поменьше и поизящнее, и на палочке, как леденцы в детском парке с каруселями! Выложив печенье на пекарскую бумагу, отправляем противень в духовку минут на 15-20 при температуре 180 градусов или при какой хотите, но чтобы золотистым сделалось оно по финалу. Печенье наше ароматное и готово! Вот ещё что вспомнила. Давно хотела рассказать про приятный такой напиток из этого, как его, из овса… ИЗ ОВСА!!! Представляете?!! Мать честная, пресвятая Богородица. . . И чего только эти вегетарианцы не удумают. Из овса напитки делать! И, главное, вкус-то, вкус получается такой лёгкий и травянистый. В кипящую воду на 2 литра закинуть надобно жменьки 3 продукта. . . и плитку выключить. Настоять минут 30 и пить. Подавать Печенье подавать горячими и холодными. Дома и в гостях, и на работе, и в поезде, и на даче, и ещё где. Чтобы мягкие они были, можно горячими вместе с тарелкой в полиэтиленовый пакет запихнуть. Хотя они и без пакета не твёрдые. А не понравится, голубям скормите, хотя пока что таких случаев не наблюдалось. Напротив, печеньице улетает с ужасной быстротой. Эх, жаль только, что название его так и не вспомнилось… Хушь плачь. За все вкусные фото спасибо великому и ужасному singla_photo ! © avocado sister, 2013
