Фотография
Луковый суп
Ну вот дошли руки у меня и до лукового супа. Готовлю я его не в первый раз, и вот, могу показать как это происходит. Как ни странно, он получается очень сытным, а уж каким нежно-вкусным!. . . А готовится очень просто, Сначала я ставлю в небольшой кастрюльке вариться куриный бульон из окорочка. Пока варится бульон, 0, 5-0, 7 кг репчатого лука режу полукольцами и кладу на сковородку со сливочным маслом (плюс немножко растительного) Начинаю обжаривать лук. . . Лук потихоньку ужаривается. . . кстати, процесс этот небыстрый, я наверно с полчаса ужаривала, как за это время сварился бульон, там чем дольше, тем лучше. Солю, добавляю несклолько горошков черного перца. Выливаю бульон в лук, у меня он как раз помещается в сковородку, оставляю покипеть минут 10, чтобы за это время сделать гренки Хлеб зажариваю небольшими кусочками в духовке с конвекцией и грилем- чтобы и подсохли и запеклись Раскладываю суп по порционным супницам. . . Кладу сверху гренки. . . Присыпаю сыром и отправляю запекаться в духовку. Минут через 10- готово! Вот такой вот у меня получился луковый суп :)
