Фотография
Мангольд.
Вот эта трава называется мангольд. Я не знала, как ее готовят и с чем ее едят, да и вообще раньше не замечала. Стою озадаченная и смотрю на нее, потом подошла Яна и сказала, что ее отваривают как ботву и поджаривают с яйцом. (это один вариант). Купила, нарисовала. . . Рисунок мне не очень понравился, потому долго не показывала. Вот прочитала у Джеми Оливера еще рецепт приготовления мангольда, и решила с вами поделиться. Ну а рисунок будет, как иллюстрация. . . Рецепт. 1 пучок мангольда, оливковое масло, 2-4 дольки чеснока, 1 головка лука, 4-5 томата +1 ст. л. том. пасты, соль. перец. Разогреть оливковое масло на среднем огне, потом по очереди закладываете: лук, соломкой порезанный; чеснок тонко порезанный; стебли мангольда, грубо порезанные; (листья пока лежат в сторонке) грубо нарезанные помидоры и ложку том. пасты. соль, перец. Тушить 5-10 мин. пока стебли мангольда не помягчеют; добавляете туда же листья, тушите, пока листья не обмякнут; добавляете стакан воды и под закрытой крышкой тушите еще 25-30 мин. Получается очень красивое! по цвету блюдо, да к тому же еще и вкусно. Посыпать кусочками овечьего сыра (мы не посыпали), и можно есть - и горячим, и холодным. В качестве гарнира можно взять макароны, или рис, или картошку.
