Фотография
Оранжевая еда
В тарелке должно быть ярко, живописно, полагаю. Оптимистично должно быть! Вот один такой рецепт оптимизма: Деловито хватаем килограмм моркови, не размениваемся на граммы и штуки. Лучше сразу много сделать, чтоб потом на бис не возиться. Включаем радио, чтоб было не скучно. Чистим килограмм, не малодушничаем, не пасуем перед последней тройкой морковок, нарезаем все кружочками, запихиваем в горячую духовку до готовности. Моем горсть кураги, кладем ее в сметану. Делаем пюре из запеченной моркови любым механическим способом - блендер лучше всего, но мясорубкой даже нарядней потом а срезе получится. Добавляем курагу со сметаной, полстакана тростникового сахара, 3 ст. ложки крахмала, 4 ст ложки манной крупы, ваниль. Должна получиться густая желто-оранжевая масса. Можно сыпануть также кунжут, орехов или семя льна - они не противоречат концепции. Бросила льна просто потому, что больше не было ничего. Смазываем растительным маслом форму, заливаем туда оранжевое тесто, распределяем и притапливаем в нем еще дюжину мытых сухофруктов. Наверное, любых - пихнула чернослив и ту же курагу. Запекала при температуре 150-160 каждый кружочек, вылить все сразу на противень не решилась. Потому что это по консистенции и вкусу больше похоже на пастилу или мармелад, чем на выпечку. До промазывания сметанным кремом дело не дошло - съели и так, - с большим энтузиазмом, надо сказать. Действительно, очень вкусно)) Спрашивали про состав и не очень верили, что это просто морковь. Килограмма хватило на три таких кружка - пока третий еще запекался, первого не стало))) Поэтому, если все-таки желаете торт, берегите полуфабрикат от голодных дегустаторов. И на следующий день это было еще вкуснее. Рецепт крайне демократичен. Морковь - кг или больше Кураги - грамм 300 с учетом той, что употребите во время готовки. Сметана - 100-150гр Крахмал и манная крупа - на глазок. Это наш загуститель, его чем меньше, тем лучше. Сахар - на вкус и можно взять обычный, белый. Самое главное - его должно быть немного. Я положила тростникового - грамм 100 примерно. Это десерт, конечно, но не слишком сладкий)) Ваниль, сухофрукты, орехи и семена - по желанию. Сейчас делаю похожий эксперимент на тему тыквы с апельсинами, показать?
