Фотография
Пирог с черносливом и грецкими орехами
Я знаю, вы думаете, что я ничего не пишу, потому что я ничего не делаю. Если говорить о валянии, то в общем-то так и есть. Но кое-что я все-таки делаю. Например, с радостью готовлю всякие вкусности. Прелесть этого пирога в том, что его можно есть даже в рамках диеты. И моей (похудательно-противоаллергической) и сына (у Илюхи приключился гастрит). Сахара всего-ничего, нежирно, зато очень питательно и полезно (я вот верю в пользу чернослива и грецких орехов, да). Рецепт: 100 г сливочного масла 200 г муки 6 ст. л. воды 0, 5 ч. л. соли 350 г сметаны 50 г муки 70 г сахара 5 капель эктракта ванили (или 10г ванильного сахара) 250 г чернослива 70 г грецких орехов Холодное сливочное масло рубим кубиками, всыпаем муку и и перетираем ладошками в крошку. Добавляем соль и воду, собираем тесто в комок. Раскатываем на бумаге для выпекания и перекладываем в форму (лучше разъёмную). Формируем края высотой 3 см, накалываем тесто и отправляем на полчаса в холодильник. В это время начиняем чернослив (если нужно - предварительно размоченный) четвертинками грецких орехов. И разогреваем духовку до 180 градусов. Достаем тесто, накрываем пергаментом, сверху насыпаем фасоль или горох, ставим тесто в духовку на 15 минут. Взбиваем в блендере сметану с сахаром, мукой и ванилью. Достаем наш корж, вкладываем в один слой начиненный чернослив, заливаем сметаной, ставим в духовку еще на полчаса, чтобы сметанная масса загустела. Еще час потребуется на остывашие, чтобы начинка застыла. Приятного всем чаепития!
