Фотография
Пирог с вишней и сметанным кремом.
Недавно приезжал к нам в гости один товарищ, собственно, Вай Цзы, и испек пару сладких пирогов с песочным тестом. . Помимо просто вкуснотищи, там было совершенно обалденное тесто, в общем, я теперь из него и пеку пироги. . . :) А ещё, тут очень вкусный сметанный крем. Подобные заливки из сливок получались очень жирными, и пирога невозможно было съесть много. А теперь- можно :) В общем, очень вкусно и нежно :) Очень-очень рекомендую сделать, тем более, делается ужасно просто, да и нужно там продуктов- всего ничего :) 1. Пачку сливочного масла, пару стаканов муки и половину или треть стакана сахара (больше сахара- слаще тесто). . . . 2. . . . взбить миксером в крошку. Положить 3-4 ст. ложки сметаны. . . 3. . . . уже просто без миксера ложкой смешивать. . . сначала получится вот так 4. потом начать тесто руками вымешивать, туда долипают все-все крошки. 5. тесто раскатать в пласт, выложить в форму, сделать в тесте дырочки вилкой. Поставить в духовку печься на 200 градусов. где-то от 20 до 35 минут. 6. Для сметанного крема 1 яйцо и полстакана сахара взбиваем 7. и добавляем полстакана сметаны. (собственно из баночки в 400 грамм- всю оставшуюся). тоже взбиваем. можно добавить ванили. 8. Пакетик замороженной вишни (которые 350-400 гр) выкладываем в тарелочку, разделяем все вишенки, посыпаем мукой и перемешиваем. чтобы вишня была обваляна 9. достаем из духовки частично выпеченное тесто. Кстати, эти шарики- это просто кусочки теста, оставшиеся после обрезки его по краям. я сделала шарики и тоже выпекала. Можно не заморачиваться. :) 10. раскладываем вишню 11. Заливаем сметанным кремом. и в духовку выпекать еще на полчасика. 12. А вот и готовый пирог. :) Лучше дать ему остыть хотя бы полчаса :)
