Фотография
Пост швейно-кулинарный для меня нехарактерный - 2
Это второй кулинарный пост в моем блоге. Первый здесь - там можно полюбоваться на свежую летнюю зелень))) Заказали мне 2 поварских колпака для двух девчонок близняшек. Не знаю точно возраст (зато знаю объем головы))), но наверное как Рузи или чуть младше. Поскольку детки растут очень быстро и чтобы колпаки лучше сидели на головушках, сзади сделала резинку. Сшиты из плотной икеевской ткани, цилиндр в 2 слоя, внутри уплотнен дублерином. Ах, как бы мне хотелось увидеть двух хозяющек в таких колпачках! Ну и раз уж пошла речь про хозяйство и кухню, то напишу пару своих рецептов. Даже не знаю для кого больше пишу: для себя, чтобы не потерять (всякое бывает), или для того, чтобы поделиться. В общем вот: 1. Творожная запеканка Делается в мультиварке! (всем кто еще не знаком с таким агрегатом - очень рекомендую). Рецепт нашла моя мама, за что ей большое спасибо. Получается очень нежная запеканка, похожая по вкусу на чизкейк. Очень вкусная! Итак, нам понадобится: 5 яиц (желтки отделить от белков) 2/3 стакана сахара (стакан 200г) 1/2 стакана манной крупы 1 стакан кефира (можно использовать кислое молоко) 500г. творога любой жирности 1 ч. л. разрыхлителя 1 пакетик ванильного сахара Манную крупу залить кефиром и оставить набухать. Белки хорошенько взбить с сахаром. Блендером (миксером) смешать творог, желтки, разрыхлитель, ванильный сахар, манно-кефирную смесь. Ввести в творожную смесь сначала 1/3 белков, аккуратно перемешать ложкой, а потом добавить остальные белки. Снова хорошо перемещать. Режим выпечка 40 мин (я пеку 55 - у меня такой режим), 10 минут стоит с закрытой крышкой, потом вынуть кастрюлю, дать остыть и уже после этого вынимать запеканку. Сверху запеканка бледная - это нормально. Из предложенного количества ингридиентов получается довольно большая запеканка. Часто я уполовиниваю количество. 2. Блины по бабушкиному рецепту Моя бабушка всегда очень вкусно готовила. Когда последний раз были у нее в гостях (почти год назад), папа предложил записать несколько ее рецептов, т. к. они того стоят. Одним из выдающихся ее блюд считаются блины. Теперь я готовлю их только так. 1 литр молока 2 яйца 1/2 пачки маргарина подсолнечное масло мука сахар, соль по вкусу Молоко подогреть, чтобы было приятно теплое, маргарин растопить. Взять 0, 5 литра молока, добавить растопленный маргарин. Размешивая, добавлять просеянную муку пока не получится тесто консиситенции как на оладьи. Все делается вилкой, в таком состоянии довольно легко размешать так, чтобы не было комочков. Яйца разбить в отдельную посудину, взбить (перемешать) до однородной массы и влить в тесто. Перемешать. Получившуюся массу разбавить теплым молоком до нужной консистенции. Сверху готового теста налить растительное масло. Каждый раз, когда наливаем блин, стараемся захватить немного масла. Сковородку смазываем только в первый раз. Причтного аппетита!
