Фотография
Равиоли и немножко рекламы
Я всей душой полюбила разные кухонные гаджеты, без которых, конечно, можно обойтись, но с ними как-то интереснее и веселее готовить! Любимица моя - это, конечно же, машинка для пасты. А самое гениальное пока из приобретенных - это штука для вырезания сердцевины яблока. Как я без неё жила раньше!)))) А недавно благодаря магазину "Уютерра" у меня появился набор для приготовления вареников ! Вот, честное слово, так он и называется! Но благодаря самой большой формочке из набора я вчера сделала чебуреки! (первый раз в жизни, кстати!), а с помощью формочки среднего размера сегодня делала равиоли с рикоттой, шпинатом и лимоном. Про них подробнее можно узнать под катом. В той же "Уютерре", полазив вокруг полок с разными кухонными мелочами, обнаружила вот такой сниматель цедры. С мелкой "теркой" у меня сразу сложились отношения, а вот с этой большой выемкой как-то не очень - чего-то я не поняла, как оно должно работать( Так, про равиоли. . . Сначала сделала тесто: 200 г муки, 2 яйца, столовая ложка оливкового масла, соль. Вымешивать надо, чтобы тесто совсем не липло к рукам. Можно добавлять муки, если нужно. Потом начинка: пачка рикотты (честно, не помню сколько в ней было граммов), пучок шпината (бланшировала, остудила, порезала), лимонная цедра и немного лимонного сока, соль, перец. И ещё соус: сливочное масло растопить в оливковом и туда сложить раздавленную дольку чеснока, прогреть. С помощью машинки для пасты раскатала тесто, а с помощью формочки налепила равиоли! Потом закинула их в кипящую воду, как всплыли - сразу надо вытащить. Потом я выложила равиоли на тарелку, полила маслом и посыпала кедровыми орешками, которые предварительно обжарила на сухой сковородке. Тарелочка с милым оленем тоже нашлась в "Уютерре", как вы, наверное, догадались))
