Фотография
Рецепты - Пицца с тунцом
Я вот вчера написала про "Пить чай, читать книжки, лакомиться фруктами", а на самом деле мы взяли, да ели пиццу, пили пиво и смотрели Интернов. Ваще не романтично, но оочень вкусно. Пицца была экспериментальная, по новому рецепту, процесс я не фотографировала, потому как не знала что получится. А получилась самая вкусная пицца из всех, что я делала, по крайней мере так мужа сказал. А он вроде как не врет :) Класса с 7-го я готовила свою фирменную пиццу (когда-нибудь покажу и ее рецепт), а тут захотелось поэкспериментировать, и с формой (я обычно делала на прямоугольном противне), и с тестом (раньше делала дрожжевое), и с начинкой. По скольку процесс не сфотографировала, решила в этот раз нарисовать рецепт и результат. Ингридиенты (из расчета на две пиццы диаметром 32 см). Тесто: яйцо - 1 шт, кефир - 200 мл, майонез - 1 ст. ложка, сметана - 1 ст. ложка, сода - 1 ч. ложка, мука - 3-4 стакана, соль - щепотка, сахар - 0, 5 ч. ложки. Начинка: вареные яйца - 4 шт, сыр - 200 г, зеленые оливки - банка, консервированный тунец - банка, луковица - 1 шт, помидоры - 2 шт, кетчуп - по вкусу, специи. Тесто готовится так: в миску разбить яйцо, добавить сметану, майонез, соль, сахар и перемешать до однородной консистенции. Добавить кефир, затем соду и еще раз хорошо перемешать. Постепенно добавить муку, чтобы получилось некрутое тесто. Тесто скатать в шар, накрыть тарелкой или салфеткой и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут. Тесто получается довольно липким (или я положила мало муки), но проблема распределения теста по противню решается мокрыми руками. Далее тесто смазывается кетчупом, выкладывается начинка (тертые яйца, помидоры, тунец, лук, зеленые оливки, специи, сыр). Вообще начинка может быть любой, но вот это сочетание получилось очень вкусным. Специи рекомендую - прованские травы. А тунец получается очень сильно похожим на мясо, наши вкусовые рецепторы (полтора года не знавшие этого вкуса) были в шоке. Запекать пиццу при температуре ~180°C около 20-30 минут.
