Фотография
Рецепты - рыба без рыбы
Долго думала, прежде чем опубликовать этот рецепт, так как хоть и он и прост в приготовлении, но компоненты не на каждой кухне найдутся. А потом подумала, почему бы и нет, вдруг кому-то пригодится. А заодно посвящаю его одной нашей семейной дате - на днях будет три года, как мы не едим мяса. Итак, рыба без рыбы :) Я слышала, что ламинария (водоросль) дает вкус рыбы, но не думала, что на столько. Выглядит это все не очень, так что для красоты я еще и весь обед на фото показала :) На вкус напоминает рыбу в кляре, очень хорошо идет с соевым соусом (потому можно в кляр соль не добавлять). Рецепт у меня не до конца вегетарианский (так как в нем присутствует яйцо), но его легко можно заменить водой. Компоненты: • тофу (соевый сыр) - 200 грамм; • рисовая мука - 2 ст. л. ; • нутовая мука - 4 ст. л. ; • нори (прессованные водоросли для суши) - 1-2 листа; • яйцо - 1 шт; • кунжут - 1 ст. л. ; • вода - около полстакана (до замешивания консистенции густой сметаны); • специи по вкусу. Готовится все быстро и просто. Тофу нарезается на пласты толщиной около сантиметра (можно чуть меньше), нори нарезаются по размеру пластов тофу с расчетом на то, чтобы обернуть пласт полностью. Из остальных компонентов замешивается кляр, тофу с нори обмакивается и жарится на среднем огне на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Можно есть как самостоятельное блюдо (настоятельно рекомендую соевый соус), а можно как рыбное блюдо с гарниром. Очень сытно (хотя у нас очень поменялись объемы потребляемой пищи, так что пробуйте сами). Надеюсь, кому-то будет интересно такое приготовить. И еще пару слов собственно про дату. Первые впечатления я уже описывала в посте год без мяса. В общем практически ничего не изменилось, разве что мяса теперь не хочется совсем, вкусовые ощущения еще больше поменялись, наедаемся меньшим количеством пищи и домашнее меню обогатилось кучей вкусных и полезных рецептов. И рыбы теперь меньше едим. А, еще была найдена пшеничная колбаса, которая по вкусу точь-в-точь как та самая докторская в детстве, только без мяса и туалетной бумаги. Так что оливье на Новый год тоже вернулось :)
