Фотография
Рецепты - Шоколадный пирог (Brownies)
В эти выходные планировался очень интересный фотосет принцессы с бензопилой, к которому несколько человек готовилось неделю (даже платье шили), но в последний момент все обломилось. После такого, конечно, руки опустились и из полезного за вчера я сделала только пирожок. Ну да ладно, выходные все же. Так вот про пирожок. Самый шоколадный из всех шоколадистых, а во время приготовления запах как будто на шоколадной фабрике. Любители вставлять повсеместно англицизмы называют его пафосно Брауни, но от этого он не перестает быть шоколадным пирогом. Состав (на форму размером около а4): • горький шоколад (59-70% какао) - 170 г + 30 г; • сливочное масло - 170 г; • сахар - 250-300 г; • яйца - 3 шт; • мука - 125 г; • разрыхлитель - 1 чайная ложка; • соль - на кончике ножа (не обязательно добавлять); • грецкие орехи или очищенный миндаль - 0, 5 стакана. Я немного отошла от рецепта и вместо масла использовала маргарин, а орехи - обычный арахис. А, еще в доме у нас не нашлось такого огромного количества сахара и часть его я заменила сахарной пудрой, невесть откуда взявшейся. Вышло очень вкусно, мужа как главный ценитель подтверждает. Потому что на меня в этом вопросе полагаться не стоит, я тот странный человек, который между тортиком и жареной картошкой выберет картошку :) Приготовление Шоколад (170 г) наломать на кусочки, масло порезать кубиками, положить все в миску и растопить до однородности, помешивая. Добавить сахар, перемешать и снять с водяной бани. Дать смеси немного остыть и ввести по одному яйца, продолжая размешивать. Всыпать муку с разрыхлителем в шоколадно-яичную смесь и перемешать. Шоколад (30 г) и орехи порубить, добавить в тесто и снова перемешать. Форму для выпекания застелить пергаментом и смазать тонким слоем масла. Выложить тесто в форму и разровнять. Выпекать в нагретой до 170°C духовке ~35-40 минут или пока зубочистка не выйдет сухой. Рекомендуется не пересушивать пирог, он должен оставаться немного влажным. И так же утверждается, что настоянный ночь он становится вкуснее. Пирог очень сытный, так что настояться шансы у него есть :) Брауни разрезают на квадратные пирожные и уничтожают с чаем. Хотя с кофе тоже хорошо.
