Фотография
Шоколадный передоз или Теплый вечер в Шоколаднице
Случилось мне на днях посетить конференцию-дегустацию, которую организовала кофейня "Шоколадница". Пригласили меня туда по инициативе "Народного Оглядача" (агрегатор украинских блогов no. ua). Я довольно равнодушна к шоколаду, от кофе в больших количествах становлюсь неадекватна, но из интереса пошла. Мероприятие проходило в самом центре Киева - на Крещатике, и из окон открывался вид на главную елку: Я не буду утомлять вас большим количеством фотографий незнакомых людей, но главную женщину этого вечера покажу - мастер кофе и шоколада Оксана Бабенко, которая и проводила весь вечер. С самого начала она стала рассказывать про кофейные мифы, их развенчание и про кофейные сорта, используемые в "Шоколаднице". Но ее стали перебивать, задавать вопросы и информационная часть как-то быстро свернулась на дегустацию. А жаль, было бы интересно послушать и видно, что человек владеет большим объемом информации. Вначале предлагалось определить по запаху и вкусу 4 моно-сорта, используемых в кофейне (Никарагуа, Кения, Эфиопия, Гватемала). Желающих на такой род дегустации оказалось не много, поскольку мало кто знает, чем они должны отличаться. Кстати, о присутствующих. На сколько я поняла, это в основной массе были журналисты. И еще немного блоггеров, которые вроде уже тоже считаются почти как журналисты. Во второй части предлагалось продегустировать четыре вида горячего шоколада (из зимнего меню, летом они другие) и одному из них дать название. Это были: апельсиновый мокка (шоколад с апельсиновой цедрой), витаминный баунти (шоколад с тертым имбирем), пряный шоколад (с чили-перцем, паприкой и мускатным орехом), и нонейм шоколад (с черносливом и карамелизированным миндалем). Я сдалась после второго, но остальные по чайной ложке, конечно, попробовала. Вкусные были все, но на свой извращенный вкус я бы из этих компонентов сделала такой идеальный шоколад: много имбиря, много чили, паприка, мускат и немного миндаля вприкуску. А так, из предложенного мой фаворит - пряный шоколад, хотя, если честно, я со своими (испорченными индийскими специями и соусом Табаско) рецепторами перца почти не почувствовала. Тут народ уже куда больше оживился и принялся дегустировать А папарацци любят снимать как люди кушают Потом был мастер-класс по приготовлению кофейного напитка, когда одновременно готовился кофе, якобы в "домашних условиях" и как в самой "Шоколаднице". Технология такая - на дно стакана всыпается сахар, потом вливается ирландский виски (тут все вздохнули о таких домашних условиях) и поджигается, с одновременным вращением бокала для того, чтоб на его стенках карамелизировался сахар. А дальше вливается кофе и украшается взбитыми сливками и зернами. Предлагалось сравнить "домашний" и ресторанный вариант. А потом организаторы стали угощать разными кофейными напитками с алкоголем и без, поднялся галдеж и кто-то даже начал петь :) И хоть мне потом было плохо от такого количества сладкого (это при том, что от половины я отказалась, ну не ценитель я сладостей) мероприятие мне понравилось. Из плюсов: интересно, вкусно, красиво и приятно. Из минусов: мало информации и много людей. Такое впечатление, что часть присутствующих пришла пообщаться с бесплатным угощением и их мало интересовали особенности этих угощений. Да и организаторы, кажется, ожидали более душевного формата. Вот таким был вечер и мой личный шоколадный передоз. Организаторам - спасибо, тот кто дочитал до конца - молодец :)
фото мероприятия приятности репортаж съедобное
