Фотография
Сырники
В Питере было такое кафе ИЛИ, а там были сырники! Такие прекрасные сырники, что я очень долго мучилась и проводила испытания, чтобы сделать такие же. В общем, после многочисленных вариантов и воплощения разных рецептов остановилась на вот этом. 300 г творога протереть через сито (и это непременное условие) Добавить щепотку соли, ванильный сахар, 1 столовую ложку сахара, цедру половины лимона, распаренный изюм, 1 яйцо и 2 столовые ложки муки. Все перемешать. Присыпать разделочную доску (или плоскую тарелку) мукой, сформировать руками сырники, слегка обвалять в муке и обжаривать минуты по 3 на каждой стороне.
