Фотография
Вкуснятина!!!!
Сегодня немного разбавлю свое рукоделие кулинарией))) Мама привезла айву, срочно надо было что-то с ней сделать. Раньше я просто чистила ее, нарезала дольками, укладывала в какую-то емкость, пересыпала сахаром, добавляла несколько лепесточков сливочного масла и запекала. Всем нравилось. В этом году не едять и все. . . А сама я столько не съем))) Тут на мое счастье, в ленте рецептики подходящие обнаружились. У Татьяны lapundrik, вот здесь рецептики, да такие, что из двух кг айвы сразу три, так сказать, блюда получается))) Вот авторский текст: Итак, в общем итоге для всех трёх рецептов нам понадобится: 2 кг айвы 1 кг сахара 0, 5 л мёда 2-3 лимона (или лимонной кислоты в расчёте 9 грамм на каждый заменяемый лимон весом около 150-220 грамм) несколько веточек лаванды (совершенно по желанию) 900-1000 мл воды Подготовительные работы: Айву хорошенько вымыть, высушить, протерев бумажным полотенцем. Очистить от кожуры и сердцевины. Внимание! Кожуру и семенные коробочки не выбрасываем, а складываем в отдельную посуду, в чуть подкисленную воду. Из этих очисток мы приготовим чудеснейшее желе. Именно в кожуре и сердцевине айвы находится больше всего пектина, обладающего желирующими свойствами. Очищенную айву нарезать тонкими дольками и опустить их также в подкисленную воду, чтобы не темнели. Вода должна слегка покрывать айву. Добавляем в каждую ёмкость с ломтиками и очистками айвы по 150 грамм сахара и ставим на средний огонь. Кипятим 10-15 минут. Часть отваренных в сиропе ломтиков айвы используем для приготовления айвы в мёде. Оставшуюся часть оставляем на 10-12 часов. А теперь о главном. . . Айва в мёде. Ингредиенты: 300 грамм отваренных в сиропе ломтиков айвы 150 мл сиропа 500 мл мёда сок половины лимона 2 веточки лаванды (при желании) Приготовление Сироп довести до кипения, смешать с соком лимона, положить веточки лаванды, оставить на 10 минут. Веточки достать, процедить сироп и смешать с мёдом. Ломтики айвы разложить в баночки и залить мёдом. * ______________________ * Мёд с айвой и лимоном - это не только удивительно вкусно, но и очень полезно, так как содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Ломтик айвы с мёдом под язык - хорошее иммуноукрепляющее и противопростудное средство. Сегодня я занялась воплощением всей этой вкусности) Айву перечистила, во всем процессе это оказалось самой трудной частью. Далее все делала по Татьяниным рецептам. Мне пришлось добавить чуть больше воды, так как указанное колличество, у меня совсем не покрывало, ни шкурки, ни фрукты. Но добавила совсем немного - около 200мл. Первой из под моей руки вышла Айва в меде. Воть она))) Па-ра-ра-рам! Меда мне понадобилось чуть меньше, т. е я взяла столько, сколько в рецепте, но, видимо из-за того, что все 300гр айвы я сложила в одну баночку, половина медового сиропа у меня осталась. Что хочу сказать: саму айву я еще не пробовала, но сироп. . . это что-то!!!! Просто потрясающее сочетание! Вкусно невероятно! А как ароматно!!! Понравилось всем без исключения! Завтра буду доделывать остальное. Как все будет готово, похвастаюсь и остальными баночками:)) Спасибо, что заглянули!
