Фотография
Вкусные рецепты без мяса: Рыбный пирог
После моего поста о мясе некоторые заинтересовались рецептами и я выполняю обещанное - буду фотографировать и выкладывать их по мере готовки :) Тут будут те рецепты, которые я открыла недавно и которые нам очень понравились. Не все из них будут вегетарианскими - к примеру вот Рыбный пирог. Он очень прост в готовке, дешевый и вкусный. Следует отметить, что пирог, наверное, не придется по душе тем, кто не любит рыбные консервы - он как раз из нее состоит. Пирог очень сытный и в принципе может подаваться как полноценное блюдо. Необходимые продукты: Тесто: молоко - 0, 5 стакана; сливочное масло или маргарин - 100 г; мука - 2 стакана. Начинка: рыбные консервы в масле - 1 банка (я брала Сардину); лук репчатый - 5-6 шт. Заливка: яйца - 4 шт; сметана - 4 ст. ложки; мука - 1 ст. ложка; зелень, соль, перец, я еще добавляла приправу Итальянские травы. Приготовление: Масло или маргарин порубить с мукой, влить холодное молоко и замесить крутое тесто. Тесто положить в холодильник, а тем временем приготовить начинку и заливку. Для начинки: лук порезать мелко или полу кольцами и обжарить. Рыбные консервы размять вилкой. Смешать лук с рыбными консервами. Для заливки: яйца взбить, добавить сметану, рубленую зелень, соль, перец, муку, специи и хорошо размешать. Охлажденное тесто выложить в форму для выпечки, в которой будет выпекаться пирог, и сформировать из него тарелочку с высокими бортиками. У меня овальная форма 20х30см, но мне кажется, что можно и нужно на такое количество продуктов брать бОльшую форму, наверное диаметра 30 см, а то и еще больше. У меня получается довольно высокий пирог, а вкусней мне кажется, когда он будет высотой почти как пицца. Выложить начинку на тесто и залить яично-сметанной заливкой. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов ~40 минут. На выходе получается около 6 больших порций (понятие относительное, у кого какие аппетиты). Вкусней всего когда горячий, но холодный тоже пойдет :)
