Фотография
Вкусные рецепты без мяса - Тортилья
За пафосным названием скрывается очень простое блюдо, по вкусу напоминающее нечто среднее между яичницей и пиццей. Рецепт - базовый, но его можно разнообразить добавляя помидоры, грибы и прочее, в общем вариантов масса, как в пицце. Необходимые продукты: картофель - 3-4 шт; лук репчатый - 1 шт; перец болгарский - 1 шт; сыр - 80-100 грамм (не обязательно); чеснок - 1-2 дольки; соль, перец. Для яичной смеси: яйца - 6 шт, петрушка, соль, перец, приправа "Итальянские травы". Приготовление Лук очистить и нарезать полу или четверть кольцами. Перец вымыть, удалить семена и нарезать полукольцами. Чеснок мелко нарубить или пропустить через пресс. Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими кружками (толщиной около 0, 5 см). В разогретое растительное масло выложить лук и чеснок, обжарить 3-4 минуты, затем добавить порезанный перец и жарить еще около 5 минут. Положить картофель в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой и варить с момента закипания 3-4 минуты. Откинуть картофель на дуршлаг. Приготовить яичную заливку. Для этого взбить яйца, добавить туда соль, перец, приправу. Также порубить зелень и натереть сыр. В форму выложить картофель, поджарку, залить все яичной смесью и присыпать тертым сыром и зеленью. Запекать в нагретой до ~180 градусов духовке 20-25 минут. Обычно в духовке Тортилья поднимается, так что форму нужно выбирать с этим расчетом. На выходе 4 порции, но мужи сметают все :)
