ПроКофе
На скорую руку
На скорую руку
- Кофе будешь? - Конечно! - Обычный или интересный?) - Интересный! Времени на выбор рецептов и подбор ингредиентов нет: цигель-цигель, надо бежать фурнитуру покупать и на тренировку успеть. . . Посему варится крепкий кофе в гейзерке, а пока кофе с водой сами разбираются и не требуют человеческого участия, в молоке вывариваются натёртая цедра, мускат, пара-тройка раздавленных зёрен кардамона и зёрнышко белого перчика. "Специализированное" молоко разливается поровну на две кружки, разбавляется сварившимся кофе, и всё получается внезапно вкусно)
16.09.2016 смотреть >>
Галстук ПРОКОФЕ. в двух вариантах.
Галстук ПРОКОФЕ. в двух вариантах.
Вот, знаете ли, осень, странности, и в дрему клонит. Поэтому про кофе. Время от времени подходят разные люди и давай рассуждать - ах с чем это носить, ах с чем это носить. Ну и делаешь что-то наверняка, так сказать, посдержаннее. Например, такой галстук с кофе: А потом смотришь на него, смотришь - чего-то не хватает. Тогда берется сребро-злато контурное (здесь только серебро), наносится мелким кружевом. В погоне за "колоритом" берется самый ядреный изЮмрудный из колоров. И еще желтый под руку попался. Внезапно. Затем галстук густо посыпаетя кофейными зернами (для антуража, запаха и масштаба гыгы) и фотографируется.
06.09.2012 смотреть >>
Как спасти терамису)
Как спасти терамису)
В выходные решили себя побаловать вкусненьким. Олег жаждал кибинаи и манты, но постепенно сошлись на неполезном, но нежно любимом терамису. Рецепт стандартный http://www. edimdoma. ru/retsepty/45966-tiramisu-klassicheskiy, однажды уже проверенный. И всё бы хорошо, но яйца решительно отказались взбиваться в крепкую пену. Как выяснилось при внимательном изучении упаковки, им было 10 дней от роду, они оказались слишком стары для этого. . . Пришлось выкручиваться. Ситуацию спас желатин, разведённый в молоке и добавленный в крем. Отлично, надо заметить, получилось: и крем нужной консистенции, и вкус совершенно не изменился. Да, ещё печенья "пальчиками" в магазине не нашлось, но это нас не остановило)
20.09.2016 смотреть >>
"А я дышу в апельсиновые корки. . . "
"А я дышу в апельсиновые корки. . . "
Вчера еду на стрельбище, Олег там уже часа два с лишним, думаю: "Надо кофе захватить". Но просто кофе не хочется, хочется творчества (я ж "художник", я даже банальную шарлотку два раза подряд одинаково сделать не могу - неинтересно)). Посему в качестве эксперимента в кофе были добавлены: -немного апельсиновой цедры - мускатный орех (натёртый на той же тёрочке, что и цедра). И не говорите мне, что он будет сопротивляться насилию - каждый день проверяю, всё отлично, натирается как миленький)) - ложечка любимого "Vana Tallinnа" для аромата - молоко и сахар. Всё было залито в термокружку, довезено до лукодрома, там опробовано и признано весьма годным к употреблению)
11.09.2016 смотреть >>
Лавандовое
Лавандовое
Под мамины ехидные шуточки: "Что, моль травить будешь?", я наконец-то сварила лавандовый сироп. Год собиралась и вот, наконец, решилась драгоценных цветочков отжилить на эксперимент!) Вкусненько!!! Цвет, правда, удивил. Источники, на которые я опиралась, гласили разное: одни обещали, что на выходе будет прекрасный лавандовый цвет, другие твердили, что естественного красителя в цветах не хватит, поэтому будет бледненький, жёлтенький, хотите лиловый - купите краситель. А у меня в итоге получился прекрасный розовый) Наша рабочая версия, почему сироп получается разный: в процессе варки продукт вступает во взаимодействие с аурой изготовителя и это влияет на итоговый цвет. Больше хороших идей нет)
05.10.2019 смотреть >>
Жмурясь от удовольствия)))
Жмурясь от удовольствия)))
Пытаясь привести себя в чувство после жесткого недосыпа и последовавшего за ним турнира, мы нашли удивительно вкусный рецепт, захлебнулись вкусом и ароматом, сейчас поделюсь) Базовый рецепт: "Горячий шоколад с апельсином" 2 стакана молока, цедра апельсина, 1/4ч. л. молотого мускатного ореха, 120гр. шоколада, 1, 5ч. л. растворимого кофе. Компоненты смешать, нагреть, взбить венчиком. Снова нагреть и взбить. Цедру достать, кофе разлить в чашки. Наш вариант: Растворимый кофе в доме давно не водится, поэтому я сварила крепкий кофе в гейзерке, натёрла цедру и мускат на мелкой тёрочке, растворила в горячем молоке 20-граммовую горькую (56% какао) шоколадку, всё вышеупомянутое сгрузила в термокружку и тщательно потрясла сей импровизированный "шейкер". Ничего не процеживала, так прям по чашечкам и разлила. Удивительно вкусная штука! Как по-мне - идеальный напиток для второй половины хорошего дня. А если день задался так себе, возможно это способ сделать его чуточку лучше)
13.09.2016 смотреть >>
"Утренний кофе" (из рассказа Н. Крайнер, сборник "Кофейная книга")
"Утренний кофе" (из рассказа Н. Крайнер, сборник "Кофейная книга")
Решили попробовать рецепт из "Кофейной книги" ) "Этот кофе рекомендуется для утреннего употребления. Если точнее, для первого получаса после расставания с любимым одеялом. Для повышения настроения и желания жить. Берется один ломтик лимона и две дольки апельсина. Если любите сладкое, можно апельсин заменить на мандарин. Сок из всех цитрусовых выдавливается в джезву, после этого в джезву насыпается кофе, две ложки (на этот раз без горки). Джезву следует оставить в покое на две минуты, чтобы сок с кофе познакомились и поняли, что делать дальше. Через две минуты в джезву заливается вода, вся композиция ставится на огонь и стоит там до полной готовности. Маленькая рекомендация: лучше не использовать ароматизированные сорта кофе, будет горчить. Кофе получается легкий-легкий, пить его нужно с очень маленькими пирожными, в состав которых входит безе или птичье молоко. "(с) Мы ожидали внезапного, его и получили. Ощущение, что пьёшь кофе, запивая его апельсиновым соком - вкусы практически не смешиваются. И понятно, почему "утренний": если жуть как надо изгнать кого-то из постели, а экзорцист из вас никакой - сварите этому засоне апельсиновый кофе и у человека просто не будет вариантов - от удивления проснётся, как миленький) И да, чистота эксперимента была нарушена: безе у нас не было, да и с птичьим молоком в доме напряжёнка( Пришлось обойтись миндалём и глазированным сырком))
09.09.2016 смотреть >>
