кулинарное
С наступившим!
С наступившим!
А я в этот Новый Год стала владелицей прекрасной чугунной фондюшницы. И уже потихоньку тренируюсь :) Готовьтесь в ближайшие дни быть приглашенными на фондю!
01.01.2011 смотреть >>
Кхау ниеу ма муонг
Кхау ниеу ма муонг
Не пугайтесь :). Так называется один из самых вкусных тайских десертов: сладкий рис с манго, политый кокосовыми сливками. Это ОЧЕНЬ вкусно :). Будете в Таиланде--обязательно попробуйте!
13.05.2010 смотреть >>
Сырно-луковый пирог
Сырно-луковый пирог
Похолодание автоматически отсылает меня к плите. Какое-то генетическое предопределение. Пироги, ватрушки, плюшки, пудинги. . . Тыквенные супы, запеканки, борщ. . . Мои предки, видимо, к зиме кулинарно приспосабливались. Как только температура за окном ниже нуля - все, я зимую на кухне. Вчера испекла нутовое печенье и оно ужасно выглядит. Одним его видом можно булемию вылечить. Сегодня состоялся луковый пирог с грибами и сыром и разве он не прелесть)) Если вы знаете, как запускается режим "горшочек не вари". . . Надо как-то выбраться с кухни, а то пока придумаю идеальные пропорции рецепта, мои пропорции изменятся необратимо.
18.11.2013 смотреть >>
Сырно-луковый пирог
Сырно-луковый пирог
Похолодание автоматически отсылает меня к плите. Какое-то генетическое предопределение. Пироги, ватрушки, плюшки, пудинги. . . Тыквенные супы, запеканки, борщ. . . Мои предки, видимо, к зиме кулинарно приспосабливались. Как только температура за окном ниже нуля - все, я зимую на кухне. Вчера испекла нутовое печенье и оно ужасно выглядит. Одним его видом можно булемию вылечить. Сегодня состоялся луковый пирог с грибами и сыром и разве он не прелесть)) Если вы знаете, как запускается режим "горшочек не вари". . . Надо как-то выбраться с кухни, а то пока придумаю идеальные пропорции рецепта, мои пропорции изменятся необратимо.
18.11.2013 смотреть >>
Ещё один кулинарный блокнот. Продаётся.
Ещё один кулинарный блокнот. Продаётся.
Предыдущий блокнот забронирован, и на радостях наваялся ещё один. Также ищет добрые руки за малый рубль. Размеры 15*21 см, 100 страничек, пять разделителей, на форзаце карман, нахзац - мерная таблица. Мягкая пухлая обложка, всё те же американские тканьки, на этот раз морковки лимоны. Следующий сделаю с вишней. Или оливками. Или лимонами. Незнаю. Глаза разбегаются))
06.03.2012 смотреть >>
История одного варенья
История одного варенья
Жило-было варенье из абрикосов. Недолго жило. Пол-дня после того, как его сварили. Остались от варенья лишь рожки да ножки фотографии. Полкило абрикосов, полкило сахара, щепотка соды для прозрачности, ложка ванильного сахара. И кстати, да, я принимаю заказы на красивое и вкусное варенье. Слива, черника, яблоко-корица, черника-лимон, груша-ваниль, лимон-мята, лимон-чили, абрикос, персик, огурец-лимон, апельсин-имбирь, виноград и другие вкусности.
31.07.2012 смотреть >>
Проект 365. День 322-й
Проект 365. День 322-й
Кто рано встает, тот на завтрак ест свежеиспеченые печеньки :) Рецепт очень простой: 400 гр сметаны, 1 яйцо, 1 стакан (200 гр) сахара, щепотка соли, 1 ч. л. соды ( гашеная соком лимона), мука. Яйцо слегка взбить с сахаром, добавить сметану и соль, все хорошо перемешать. Затем добавить соду, еще раз перемешать. Муки добавляем столько, чтобы в итоге получилось мягкое тесто, которое легко отстает от рук. Тесто раскатать в пласт, толщиной 0. 5-1 см. Фигурками вырезать печенье. Поставить выпекать в уже разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Готовится печенье довольно быстро-минут 20. Приятного чаепития! :)
29.04.2014 смотреть >>
Проект 365. День 322-й
Проект 365. День 322-й
Кто рано встает, тот на завтрак ест свежеиспеченые печеньки :) Рецепт очень простой: 400 гр сметаны, 1 яйцо, 1 стакан (200 гр) сахара, щепотка соли, 1 ч. л. соды ( гашеная соком лимона), мука. Яйцо слегка взбить с сахаром, добавить сметану и соль, все хорошо перемешать. Затем добавить соду, еще раз перемешать. Муки добавляем столько, чтобы в итоге получилось мягкое тесто, которое легко отстает от рук. Тесто раскатать в пласт, толщиной 0. 5-1 см. Фигурками вырезать печенье. Поставить выпекать в уже разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Готовится печенье довольно быстро-минут 20. Приятного чаепития! :)
29.04.2014 смотреть >>
Десертное:)
Десертное:)
Странным образом складывались мои отношения с полимерной глиной. Изначально материал сей я откровенно недолюбливала, да что уж говорить, и всерьез то не воспринимала. Думала, что буду заниматься чем угодно в своей творческой жизни, но уж точно не лепкой из полимерной глины!)Спустя какое-то время потихооонечку, из-за угла, кряхтя и карабкаясь начал подбираться откуда ни возьмись взявшийся интерес к оному! Я удивилась, потом насторожилась и в конце концов заинтересовалась. В общем, друзья мои, этот поросеночек рос, рос и выросла большааая. . . ))Нет, нет, совсем не то что вы подумали:) выросла большая взаимная любовь с этой самой глиной)) Ну и само собой, я как самая заядлая и злостная сладкоежка в мире, не смогла пройти мимо кулинарно-полимерной темы:) Хотелось сделать что-то сладкое, теплое, уютное и жутко милое. . ) такое, к чему обязательно должен прилагаться клетчатый плед, кружка чая и голова в облаках:)) Итак, дорогие мои, представляю вам свою мини-коллекцию печенья и пряников:) К каждому изделию была любовно сделана вот такая упаковка Серьги-печенюхи) Брошь к ним же и опять серьги брошечка еще комплект) и еще пара брошек:) и на закуску 3 комплекта магнитиков на холодильник ( в каждом комплекте по 3 штуки)
08.09.2010 смотреть >>
Фото-кулинарное
Фото-кулинарное
Если б я могла гарантировать себе каждый день готовить что-то красивое (заметьте, не обязательно полезное), то я бы открыла у себя такую рубрику- "кулинарные фото по средам" Но так как кулинарная муза на меня снисходит не часто+ я регулярно готовлю практически одно и тоже. . . то такая рубрику у меня будет плавать по неделе как бумажный кораблик. Сегодня у меня в меру полезный ланч-жаренное филе курицы и яичница с брокколи +зеленые оливки Не уследила за грязной вилкой) Ну и заодно, раз уж речь пошла о фотографиях-выкладываю свой фотолифтинг по этому заданию http://scrap-lifting. blogspot. com/2011/07/4. html Моя работа
15.08.2011 смотреть >>
Индийский чай или чай по-индийски :)
Индийский чай или чай по-индийски :)
Холодными зимними вечерами нет ничего приятнее, чем чашечка ароматного чая :). Я хочу поделиться с вами рецептом индийского чая. В ковшик или небольшую кастрюльку наливаем молоко полам с водой (50/50). Доводим до кипения. Затем засыпаем заварку (я на 500 мл добавляю 1, 5 ст. л заварки черного чая без добавок). Убавляем огонь и варим 5-7 минут. Молоко должно окраситься в золотисто-коричневый цвет. Теперь очередь специй. Я добавляю имбирь, кардамон (3-5 шт), корицу (если есть в палочках, то лучше такую) и гвоздику (3-6 шт). В данном случае у меня корица и имбирь молотые. Варим чай уже со специями 2-3 минуты. Снимаем с плиты, накрываем крышкой и даем настояться немного. Затем я процеживаю чай и добавляю сахар по вкусу. Приятного чаепития!
10.12.2011 смотреть >>
День капкейков
День капкейков
У нас случился день капкейков. Вкусных. Пышных, воздушных, умеренно сладких и жизнерадостно бирюзовых. Рецепт: 1, 5 ст. муки 1, 5 ч. л. разрыхлителя 0, 5 ч. л. соды 100 г сливочного масла 2 яйца 1 ст. сахара 0, 5 ст. молока 1 ч. л. ванильного экстракта В глубокой миске смешать муку, соль, соду и разрыхлитель. В другой посуде взбить масло с сахаром, яйца, молоко и экстракт ванили. Влить смесь в сухие ингредиенты, смешать до однородности. Выложить тесто в бумажные формочки для мафиннов (1/2 формочки) Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут. После того как капкейки остынут можно украсить их взбитыми сливками. Я добавила в сливки немного синего пищевого красителя, получились праздничные бирюзовые шапочки для капкейков. А для детской радости можно украсить их бумажными фигурками на зубочистках.
28.01.2013 смотреть >>
Сырные пирожки с яблоками. . .
Сырные пирожки с яблоками. . .
Проболела всю неделю, уже второй раз за последний месяц. . . многовато будет. . . Пока валялась в постели какими-то "огородами" наткнулась на несколько кулинарных журналов. . . и пропала. . . Прежде всего восхитилась целеустремленностью девушек-авторов и качеством постов. Интересно читать, красиво смотреть и ХОЧЕТСЯ повторить!!! Не знаю на сколько меня хватит в моих кулинарных подвигах, но вот сегодня я попробовала испечь сырные пирожки с яблоками (даже "Чедер"! был найден в магазине специально для такого случая :)) Только-только достала из духовки. . . . Чуть остыли. . . оооооочень вкусные :)))))))) Рецепт утащила вот ТУТ, готовила строго по нему, правда в какой-то момент мне показалось что яблок будет маловато и взяла еще одно. . . оно-то в итоге и осталось "не у дел" :)))
15.03.2012 смотреть >>
День 233-й. Кексики с брусникой
День 233-й. Кексики с брусникой
Когда за окном -28, хочется сидеть у камина. Или в удобном кресле, накрывшись пледом, с чашкой ароматного чая. А к чаю можно испечь очень вкусные кексики с брусникой :) Рецепт: 1 яйцо и 1 желток взбить с 75 гр сахара в пышную белую массу Добавить 100 гр сметаны и перемешать ( у меня была жирность 15%) Муку просеять (в этот момент добавить 1/4 ч. л. соды) и добавить к яично-сметанной массе. Размешать. Добавить 100гр (чашку) брусники. (На самом деле ягоды можно брать любые: вишню без косточек, клюкву, малину) Разложить тесто по смазанным и посыпанным мукой формочкам. Выпекать 15-20 минут при 200С. Готовые кексы остудить на решетке. Еще горячими смазать сливочным маслом и окунуть в сахарную пудру. Приятного аппетита! Кексики приготовлены по рецепту Чадейки
30.01.2014 смотреть >>
День 95-й
День 95-й
А я сегодня опять кулинарю )) Суп-пюре с тыквой. Готовила впервые, поэтому было почитана куча рецептов. Данный рецепт-собирательный. Тыкву и картофель нарезать небольшими кусочками. Добавить специи: соль, перец черный молотый (у меня из мельнички), куркума и имбирь--все по вкусу. Я варила на пару в мультиварке 20 минут. Затем добавила 1ст. л топленого масла и еще 5 минут поварила. Тем временем спасировать морковь и лук порей. Морковь я натерла на терке. В блендер выложить все овощи и влить 250 мл сливок ( у меня были 22%). Все взбить-смешать. Вылить в кастрюлю и довести до кипения. Перед подачей в каждую тарелочку я положила 2 ч. л. мягкого козьего сыра ( в моем случае это был Шавру), по перчила из мельнички и добавила зелень петрушки. Готовила я этот суп в первый раз, получилась вкуснота. И совсем не сладко. Приятного аппетита!
13.09.2013 смотреть >>
День 329-й. Салат с нутом
День 329-й. Салат с нутом
Всем привет! Хочу поделиться с вами рецептом салата, который с недавнего времени стал одним из моих любимых 1 чашка петрушки, мелко порубленной; 1/2 чашка листьев мяты или мелисы, мелко порубленных; 1 чашка готового гороха нут; 1/2 красной луковицы; немного маринованных оливок (штучек 15-20); 2 ч. л каперсов; 2 среднего размера мясистых помидора; 1 авокадо; сок 1 лайма; 2 ст. л оливкового масла; соль, перец (белый) по вкусу. Лук и оливки мелко порубить. Чтобы убрать горечь у лука, я заливаю буквально секунд на 30 уже нарезанный лук кипятком. Помидоры и авокадо порезать на кубики. Каперсы промыть от соли или рассола. В большой миске смешать все ингредиенты. Авокадо добавить в последнюю очередь. По вкусу добавить соль и перец. Приятного аппетита! Оригинал рецепта взят с сайта www. aynmark. wordpress. com
07.05.2014 смотреть >>
День 329-й. Салат с нутом
День 329-й. Салат с нутом
Всем привет! Хочу поделиться с вами рецептом салата, который с недавнего времени стал одним из моих любимых 1 чашка петрушки, мелко порубленной; 1/2 чашка листьев мяты или мелисы, мелко порубленных; 1 чашка готового гороха нут; 1/2 красной луковицы; немного маринованных оливок (штучек 15-20); 2 ч. л каперсов; 2 среднего размера мясистых помидора; 1 авокадо; сок 1 лайма; 2 ст. л оливкового масла; соль, перец (белый) по вкусу. Лук и оливки мелко порубить. Чтобы убрать горечь у лука, я заливаю буквально секунд на 30 уже нарезанный лук кипятком. Помидоры и авокадо порезать на кубики. Каперсы промыть от соли или рассола. В большой миске смешать все ингредиенты. Авокадо добавить в последнюю очередь. По вкусу добавить соль и перец. Приятного аппетита! Оригинал рецепта взят с сайта www. aynmark. wordpress. com
07.05.2014 смотреть >>
Проект 365. День 111-й
Проект 365. День 111-й
Всем привет! Долго не писала не потому, что не о чем было. А совсем даже наоборот! Событий была масса! Сегодня, к примеру, вернулась с Алтая ;). Фотографий море, масса впечатлений, но об этом уже завтра. А сегодня опять осенний кулинарный репецт: стручковая фасоль с томатами. Успейте приготовить! ;) Рецепт: 250 г стручковой фасоли ( у меня была спаржевая) 1 крупная головка репчатого лука 2 помидора 1 зубчик чеснока Зелень по вкусу: укроп, петрушка, кинза, базилик Стручки фасоли порезать брусками по 2 см и отвратить на пару. Я варю в режиме "варка на пару" в мультиварке 15 минут. Так фасоль не теряет свои полезные свойства и точно не переварится. Но можно и отвратить в подсоленой воде. Лук тонко нашинковать полукольцами и спассеровать в растительным масле. Помидоры протереть через сито. Добавить к луку, немного потушить. Затем к этой массе добавить фасоль, измельченный чеснок и тушить под крышкой 5 минут. Добавить зелень и выдержать под крышкой еще минуты 3. Приятного аппетита!
29.09.2013 смотреть >>
