пища
Кекс за три минуты
Кекс за три минуты
Добрая флента принесла прекрасный рецепт от fantastic_baker вот тут подробно описан процесс http://fantastic-baker. livejournal. com/84833. html?nc=17#comments Здоровая и правильная пища, ага. Зато делается за три минуты и офигенски вкусная, особенно политая растопленным шоколадом и вместе с малиной.
17.07.2015 смотреть >>
Сырно-луковый пирог
Сырно-луковый пирог
Похолодание автоматически отсылает меня к плите. Какое-то генетическое предопределение. Пироги, ватрушки, плюшки, пудинги. . . Тыквенные супы, запеканки, борщ. . . Мои предки, видимо, к зиме кулинарно приспосабливались. Как только температура за окном ниже нуля - все, я зимую на кухне. Вчера испекла нутовое печенье и оно ужасно выглядит. Одним его видом можно булемию вылечить. Сегодня состоялся луковый пирог с грибами и сыром и разве он не прелесть)) Если вы знаете, как запускается режим "горшочек не вари". . . Надо как-то выбраться с кухни, а то пока придумаю идеальные пропорции рецепта, мои пропорции изменятся необратимо.
18.11.2013 смотреть >>
Сырно-луковый пирог
Сырно-луковый пирог
Похолодание автоматически отсылает меня к плите. Какое-то генетическое предопределение. Пироги, ватрушки, плюшки, пудинги. . . Тыквенные супы, запеканки, борщ. . . Мои предки, видимо, к зиме кулинарно приспосабливались. Как только температура за окном ниже нуля - все, я зимую на кухне. Вчера испекла нутовое печенье и оно ужасно выглядит. Одним его видом можно булемию вылечить. Сегодня состоялся луковый пирог с грибами и сыром и разве он не прелесть)) Если вы знаете, как запускается режим "горшочек не вари". . . Надо как-то выбраться с кухни, а то пока придумаю идеальные пропорции рецепта, мои пропорции изменятся необратимо.
18.11.2013 смотреть >>
Вчера
Вчера
Столько хороших людей в одном месте - это конечно издевательство над психикой. Я как Али-Баба бегал от одной драгоценности к другой, не мог уняться, остудить уши и спокойно поговорить. А вот мастер-класс, наоборот, получился такой, будто я рассуждаю о закатывании огурцов спросонья. Между собой никого не познакомил, потому что обалдел от радости. Не всем хватило еды и вина. Зато взамен получил столько подарков, что сегодня утром было неясно, чего же хочется больше: выпить сок из набора "пища косомнавтов", покрутить рукоятку 3D-манипулятора или обратиться к букинистическим ценностям. Короче, выяснилось, что никакие вы не абстрактные френды, а замечательные гости в любое время и любую погоду. Спасибо. kj
03.03.2011 смотреть >>
Вчера
Вчера
Столько хороших людей в одном месте - это конечно издевательство над психикой. Я как Али-Баба бегал от одной драгоценности к другой, не мог уняться, остудить уши и спокойно поговорить. А вот мастер-класс, наоборот, получился такой, будто я рассуждаю о закатывании огурцов спросонья. Между собой никого не познакомил, потому что обалдел от радости. Не всем хватило еды и вина. Зато взамен получил столько подарков, что сегодня утром было неясно, чего же хочется больше: выпить сок из набора "пища космонавтов", покрутить рукоятку 3D-манипулятора или обратиться к букинистическим ценностям. Короче, выяснилось, что никакие вы не абстрактные френды, а замечательные гости в любое время и любую погоду. Спасибо. kj А еще вот чего есть. Спасибо nemo_et_nihil
03.03.2011 смотреть >>
Отжигаю понемногу
Отжигаю понемногу
Новый выжигатель наконец-то был приведен в активное действие. Что могу сказать, тонкие жальца насадок и их разнообразные формы, конечно, большой плюс, но старый советский выжигатель в руках держать удобнее. Или это просто я не приспособилась. . . И вот такие результаты: Ложек всего три, это просто сфотографированы они то с одной стороны, то с другой. Но порядок расположения на фото сохранен. Делать черный фон с белыми линиями рисунка особенно приятно. Конечно, суп или кашку такой ложкой не очень-то поешь - пища будет оставаться в рельефе. Но использовать для сухих сыпучих продуктов (специй, круп, сахара/соли, бисера) очень даже можно. . . Ложки. Дерево (береза), пирография. Длина: 17 см. Продаются. 500 руб. /шт.
23.12.2014 смотреть >>
На пикник, на маяк, куда-то еще. . . . то есть, неторопливо))
На пикник, на маяк, куда-то еще. . . . то есть, неторопливо))
Погода не располагает, пикник снова отменяется. Сейчас зонтик прихвачу и выставку подберу - мне все равно нравится такое лето, лишь бы не жара, ттт! Но мои эксперименты в области еды снова остаются невостребованными((( Под бадминтон и волейбол на природе пошли бы за милую душу, а сейчас не едят, видите ли. В кафе им меню проверенное, место прикормленное. . . И праздники, на кафедру не забросить, досада какая. На фото - творожные кексы с изюмом, смесь из зерновых и орехов и весь полезный комплекс с сухофруктами. Есть еще козинаки, кофейные кексы и шоколадное нечто (стесняюсь показать). Все съедобное и кое-что даже вкусное, но выглядит неказисто, к сожалению( Маскировать сахарной пудрой, это ниже достоинства новаторов от кулинарии. Помадки всякие - фи, слишком сладко. И дело даже не в том, что выглядит как-то не очень. Просто все начинают узнавать состав еще прежде, чем откусят. Подробно, долго, занудно(( Не подскажете чем бы это заполировать? У кого есть опыт штукатурки выпечки?
10.06.2012 смотреть >>
Маленький предзимний экспромт
Маленький предзимний экспромт
Рецептура проверена трижды, с вариациями. Получается всегда вкусно, но выглядит хмм. . . не всегда элегантно, скажем так. Предыдущий вариант предъявляю - визуально не так совершенен, но тоже милый. Нам пригодится 2-3 крупных луковицы, половина одного порея, 10-12 шампиньонов, мука, яйцо, сыр (100гр), растительное масло, соль, перец. Нашинковать луковицы полукольцами и терпеливо выпаривать на сухой сковородке и медленном огне до кремового цвета. Прокалить полстакана муки на другой сухой сковородке до кремового цвета другого оттенка и орехового аромата. Нарезать и подсушить грибы в духовке до интенсивного запаха. Небрежно и артистично порубить сыр как получится. Смазать форму растительным маслом, художественно выложить бортики листиками порея, дно - срезами порея, сыпануть немножко сыра. Смешать репчатый лук, муку, грибы, яйцо, остальной сыр, соль, приправы, заполнить форму, утрамбовать без фанатизма. Запекать при небольшой температуре, готовый пирог аккуратно перевернуть на пергамент, вернуть в духовку, заботливо подрумянить корочку. В прошлом варианте (на фото) грибы в одной сковородке с луком выдали столько сока, что лук сварился. Получилось нежнее, но это не торт, не пирог, а просто пудинг какой-то. Пришлось соусом маскировать. Зелененьким)) Мука с успехом заменяется двумя ложками крахмала или панировочными сухарями - мне просто надо было их утилизировать. Но вот результат как раз пудингообразый. Перец годится белый, черного надо немного, чтоб грибы не убить. Если вы думаете, что пирог развалится, добавьте больше сыра или еще одно яйцо. Если лень прокаливать муку, то разрыхлитель не помешает, проверено. Обдумываю вариацию с грецкими орехами. Сыр и лук с грецкими орехами дружат. Грибы уберу. Наверное. Проект реализую, когда повод найдется.
18.11.2013 смотреть >>
Маленький предзимний экспромт
Маленький предзимний экспромт
Рецептура проверена трижды, с вариациями. Получается всегда вкусно, но выглядит хмм. . . не всегда элегантно, скажем так. Предыдущий вариант предъявляю - визуально не так совершенен, но тоже милый. Нам пригодится 2-3 крупных луковицы, половина одного порея, 10-12 шампиньонов, мука, яйцо, сыр (100гр), растительное масло, соль, перец. Нашинковать луковицы полукольцами и терпеливо выпаривать на сухой сковородке и медленном огне до кремового цвета. Прокалить полстакана муки на другой сухой сковородке до кремового цвета другого оттенка и орехового аромата. Нарезать и подсушить грибы в духовке до интенсивного запаха. Небрежно и артистично порубить сыр как получится. Смазать форму растительным маслом, художественно выложить бортики листиками порея, дно - срезами порея, сыпануть немножко сыра. Смешать репчатый лук, муку, грибы, яйцо, остальной сыр, соль, приправы, заполнить форму, утрамбовать без фанатизма. Запекать при небольшой температуре, готовый пирог аккуратно перевернуть на пергамент, вернуть в духовку, заботливо подрумянить корочку. В прошлом варианте (на фото) грибы в одной сковородке с луком выдали столько сока, что лук сварился. Получилось нежнее, но это не торт, не пирог, а просто пудинг какой-то. Пришлось соусом маскировать. Зелененьким)) Мука с успехом заменяется двумя ложками крахмала или панировочными сухарями - мне просто надо было их утилизировать. Но вот результат как раз пудингообразый. Перец годится белый, черного надо немного, чтоб грибы не убить. Если вы думаете, что пирог развалится, добавьте больше сыра или еще одно яйцо. Если лень прокаливать муку, то разрыхлитель не помешает, проверено. Обдумываю вариацию с грецкими орехами. Сыр и лук с грецкими орехами дружат. Грибы уберу. Наверное. Проект реализую, когда повод найдется.
18.11.2013 смотреть >>
Материнское. . ^__^
Материнское. . ^__^
Хочется сказать несколько слов о самом чудесном периоде своей жизни - материнстве :) Настолько меняются восприятие окружающего, жизненные приоритеты после того, как берёшь в первый раз прижимаешь к себе самое родное и самое близкое существо на свете! И нет ничего лучше, чем полное единение с дитёнком, которое лично для меня достигается вот уже почти 10 месяцев посредством 3-важных "вещей" - грудное вскармливание, совместный сон и слинг :) Про каждую из этих вещей можно писать много полезного, но я не буду, так как до меня давно уже всё написано. Скажу только, что всё это не только на 100 % облегчает и маме, и всей семье те самые, которые принято назвать тяжёлыми первые месяцы, но и невероятно укрепляют психологическую связь мамы и ребёнка. Семья всегда выспанная и довольная, нет этой безумной беготни от кровати к колыбельке и на кухню, мама чувствует ребёнка, а ребёнок чувствует маму, и это самое лучшее детское снотворное - мамино молоко, тепло и любовь. Никаких инородных сосок, пустышек и прочих мамозаменителей - только то, что создано самой природой. Можно гулять, путешествовать, не заботясь о том, что ребёнку нужно кушать - его пища всегда с ним рядом, самая полезная, которая для него только может быть :) И слинги - это то, что позволяет маме быть не связанной тяжёлой громоздкой коляской на улице, то, что позволяет делать домашние дела, или успокаивает ребёнка во время коликов, освобождая при этом мамины руки. Это опять-таки, возможность быть мобильной всегда и везде. И вот банер интересного такого сообщеста любителей слинг-шарфов, где можно получить много полезной информации об использовании одного из самых популярных видов слинга :) Ещё много-много плюсов у всего этого, я отметила лишь самое основное для себя. Если у вас появились какие-то вопросы по этим темам, готова ответить сама или направить туда, где есть опытные и знающие люди.
21.11.2010 смотреть >>
Про треску под маринадом и не только.
Про треску под маринадом и не только.
Собиралась провести январь в изысканной праздности, избегая застолий и прочего национального экстрима. Лыжи-баня-алкоголь не принадлежат к любимым видам зимнего спорта, а теперь, когда гастрит взбунтовался, мой спортивный снаряд - кресло у окна под клетчатым пледом. Примерялась гулять весь январь по выставкам, изящно кутаться в меха и не поднимать ничего тяжелее муфты. Видимо, отсутствие мехов помешало планам. И еще позвонили друзья из прошлого. Мы когда-то ходили в байдарочные походы по Карелии. И, даром, что лет 10 не перезванивались - будто вчера ловили мой утопший рюкзак и сушили студенческий билет. Последнее лето меня все дразнили Маринадом за 2 кг моркови в укладке (каждый день запаковать-распаковать перед переходом и стоянкой) и маниакальное намерение приготовить рыбу цивилизованно. Сергей тогда коптильню приобрел и успевал улов упромыслить быстрее, чем я распаковывала котел. Остальные вероломно предпочитали рыбу горячего копчения, даже стоянки выбирали возле ольховых рощиц. Запас моркови Сергеева жена Надя постепенно израсходовала на супы к моему превеликому возмущению. Теперь Сергей и Надя построили за городом зимний дом с дурацкой планировкой - участок земли унаследовали в дачном поселке таможенных чиновников с трехметровыми заборами. Общаться с новоселами никто из важных соседей особенно не желает. Но нетрудно же вызванивать гостей из старых записных книжек. Мне припомнили про рыбу под маринадом, которую я когда-то обещала, поехала. Дорога мудреная - надо попросить рейсовый автобус остановиться на перекрестке и ждать, когда подберут. Везла краски, рыбу, винегрет, пижаму, торт, икеевскую упаковку свечей и воздушного змея. Попросила только купить моркови и побольше. Сергей забыл и тоже попросил купить побольше моркови всех остальных гостей с машинами. Расчехлив овощечистку, обнаружила 15(!!!) пакетов корнеплодов. По кг и больше каждый. При всем желании, на треску удалось потратить всего 5. Еще 4 единицы продукции послужили носами для снеговиков. Употребить за три дня
31.01.2013 смотреть >>
Романтика, одна порция)
Романтика, одна порция)
Славка взяла внезапное интервью у бренд-повара модного ресторана Бонтемпи на Никитском бульваре. и фотографировала его, конечно - куда ж без фотографий-то) Попросила немножко снимков для блога, если Вам интересно Красавец-итальянец, позитивный, энергичный. Огромного роста и с такой же харизмой)))) Рядом с ним шеф-повар Борис. Милый, правда? Молниеносно готовит! Марко говорит, что тархун свеж и резок, как молодой парень, а свекла прекрасна, как юная девушка. "Это красивая история о том, как молодая русская девушка находит любовь в Италии" - итальянцы могут увидеть любовь даже в суповой тарелке. Любвеобильная нация, что тут скажешь))) Свекла великий овощ: идеальный цвет, польза, уникальные качества, сладость,. . А если добавить к свекле немного молодого тархуна? Может у этой пары много общего? Тесто равиолей должно быть тонким и деликатным, чтобы не забить оригинальную начинку. На фото нет пармезана, вместо него кусок хлеба - надо спросить у Славки почему сыр засекретили. Список ингредиентов (1 порция): - Тесто: мука пшеничная - 200 гр - 2 яйца - Начинка: свекла - 60 гр - пармезан - 40 гр - масло сливочное - 15 гр - Соус: перец сладкий - 130 гр. - чеснок - 1 зубчик - оливковое масло - по вкусу - сливки - 60 гр - Соль и перец - по вкусу - Тархун молодой - 8-10 гр. Что с этим всем великолепием делать: Сначала готовим начинку: натираем свеклу, добавляем в нее сливочное масло и пармезан. Затем максимально тонко раскатываем тесто для равиолей. Делаем два пласта из теста. Нижний пласт смазываем яйцом. Формируем из начинки шарики, кладем их на нижний пласт теста, укрываем все это верхним пластом теста. Выразаем и лепим равиоли. Теперь приступаем к соусу: запекаем перец в духовке, остужаем его и очищаем от кожуры. Нарезаем на тончайшие дольки. Затем обжариваем перец с чесноком, добавляем капельку сливок, соль и перец по вкусу и листики молодого тархуна. Варить равиоли надо до состояния теста al dente. При подаче можно посыпать их натертым на крупной терке пармезаном, украсить листиками молодого тархуна или присыпать черным перцем. Эти двое замышляют какую-то историю с красоткой-тыквой))) И эта простушка заранее на все согласна - с бренд-поваром не поспоришь. Вот что маэстро сотворил с морковью, например) И это не про еду)) Это я снова хвастаюсь дочками. Как Вам фотографии? Живые, правда?
29.06.2012 смотреть >>
Роман рюкзака и пленки #12. Картинки из жизни
Роман рюкзака и пленки #12. Картинки из жизни
Такая большая разница оказалась между просто путешествиями и жизнью в путешествии, но это именно то, что я так давно мечтала попробовать. Познавать города как житель, а не как турист - особое удовольствие. Раскрывая культуру, логику и обычаи других стран - становишься богаче на новые точки зрения и гибче по жизни. В твоих фирменных рецептах появляются новые ингредиенты и специи (а самих рецептов - больше), в мышлении - новые логические цепочки и горизонты. И хоть я не могу похвастаться тем, что открываю много нового в Таиланде, так как большую часть времени работаю, у меня появился один ценный подарок из этого опыта - умение делать дом в любом месте. В Чиангмае - городе, где я сейчас живу, у меня появилось несколько любимых мест. Одно из них - кафе The Barn. Снимаю я по прежнему на пленку и вот несколько фотографий оттуда: Конечно, всему этому предшествовал довольно не простой процесс адаптации, но вместо того, чтоб расстраиваться тому, чего здесь нет, я выбрала радоваться тому, что есть. А есть здесь очень много всего интересного, особенно если приглядеться к деталям. Один только поход на местный рынок чего стоит. Незнание языка вместо того, чтоб создать непреодолимый барьер - научило меня лучше разбираться в людях, буквально считывать эмоции с лица. Лучше всего это получается на том же рынке. Кстати, хозяйке на заметку - чем больше ты смахиваешь на местного жителя, тем дешевле продукты тебе достаются :) Весь этот полученный опыт невозможно показать на фото, потому покажу просто то, что за это время осталось запечатленным на пленке. Какие-то банальные вещи, которые раньше казались бы неразрешимой задачей и поводом для грусти - становятся веселой игрой. К примеру простое желание поесть на Новый год селедки в шубе уперлось в отсутствие в Таиланде селедки как класса, но немножко драйва, свежей рыбы и собственноручно приготовленного маринада для нее - и желаемое становится действительным. Возможно этому виной моя любовь придумывать себе проблемы, а потом героически их преодолевать, но мне это нравится, так почему бы и нет. Тем более, что у меня здесь есть друзья, на которых можно ставить свои кулинарные эксперименты которые оценили бытовое геройство и спасибо им за это :) Кроме пищи для тела, тут, конечно, есть и пища для духа: Вот такие у меня картинки и истории на память. Спасибо всем, кто долистал и тем, кто беспокоится - как я здесь. Привет! :)
02.01.2015 смотреть >>
И это все о Ней
И это все о Ней
Оригинал взят у gwen16 в И это все о Ней Оригинал взят у milla_nepal в И это все о Ней "Можешь забрать себе весь мир, но оставь мне Италию. " Джузеппе Верди Если в нотах написано "соn аmоrе", только итальянские оркестры действительно играют с любовью. Остальные играют так, словно все музыканты женаты. (Артуро Тосканини) ***** Бог создал Италию по замыслу Микеланджело. (Марк Твен) **** Те, кто в теме, говорят, что Италия похожа на легкий наркотик. **** Американец занимается делами, а в свободное время женщинами. Итальянец занимается женщинами, а в свободное время делами. (Сари Габор) **** Глядя на Пизанскую башню, многие российский туристы считают, что в Италии тоже много пьют. (Владимир Борисов) ***** Итальянская пища имеет лишь один недостаток: через пять-шесть Дней ты уже опять голоден. (Джордж Миллер) ***** Итальянцы искусны во всем, они даже скандалят в стиле барокко. ***** - На что похожа Италия? - Италия похожа на сапог. - Сам ты похож на сапог! Италия похожа на рай! ****** В Италии во время тридцатилетнего правления семьи Борджа мы видим сплошной террор, убийства, кровопролитие, войны. Но та же эпоха дала нам Микеланджело, Леонардо да Винчи и Ренессанс. В Швейцарии мы видим сплошную любовь к ближнему, пятьсот лет мира и демократии. И что же из этого вышло? Часы с кукушкой. ****** Путешествия делают тебя навеки несчастной. Однажды увидев Италию, уже невозможно смотреть на эти дома. ****** Чтобы заниматься любовью, не обязательно говорить на одном языке. Но все-таки лучше, если язык, которого вы не понимаете, — итальянский. ( Мадонна ) ******* "Швейцарская столица Берн в пять раз больше, чем кладбище в Неаполе, но на кладбище в Неаполе в пять раз веселее, чем в швейцарской столице Берн". ( Luciano de Crescenzo ) *** "Рай это когда, полицейский - англичанин, повар - француз, техник - немец, любовник - итальянец и всё организовано швейцарцем. Ад это когда, повар - англичанин, техник - француз, полицейский - немец, любовник - швейцарец, а организация поручена итальянцу". (John Elliott ) ***** Настоящий художник обязательно должен побывать в Италии. Художник без Италии — не художник. ***** Италия — страна мечты, с золотыми плодами, где влюбленные, обнявшись, уходят в благоухающую ночь. (Эмиль Золя) ***** — Римляне любят говорить, что «anni, amori e bicchieri di vino, nun se contano mai». — «Годы, любовников и бокалы вина не нужно считать» ***** Венеция - все равно что коробка шоколадных конфет с ликером, съеденная за один присест. ( Трумэн Капоте ) ***** Сицилия - кусочек рая, упавший с небес. -( Ги де Мопассан) ***** Русская тоска по Италии - творческая тоска, тоска по вольной избыточности сил, по солнечной радостности, по самоценной красоте. И Италия должна стать вечным элементом русской души. Италией лечим мы раны нашей души, истерзанной русской больной совестью, вечной русской ответственность за судьбу мира, за всех и за все. **** Италия обладает таинственной и магической силой возрождать душу, снимать тяжесть с безрадостной жизни. Такова вечная, неумирающая, неразрушимая Италия. ***** "Вот моё мнение! Кто был в Италии, тот скажи "прости" другим землям. Кто был на небе, тот не захочет на землю. Словом, Европа в сравнении с Италией всё равно, что день пасмурный в сравнении с днём солнечным". Гоголь) *** "О, Италия! Чья рука вырвет меня отсюда? Что за небо! Что за дни! Лето - не лето, весна - не весна, но лучше весны и лета, какие бывают в других углах мира. Что за воздух! Пью - не напьюсь, гляжу - не нагляжусь. В душе небо и рай. . . Никогда я не был так весел, так доволен жизнью". ( Гоголь
21.07.2014 смотреть >>
Ришикеш_еда
Ришикеш_еда
В ожидании дозы из предыдыдущего поста я решила, что неплохо бы написать про еду. Не что тут вообще едят, а что ем конкретно я. Ну так вот. В Ришикеше только вегетарианская пища - так я читала и думала буквально до вчерашнего дня. Вчера же обнаружила единственное, похоже, заведение, где подают яйца и даже тунца - это кафе Khaan's Caffee рядом с гэстом, где живу. Там 90 процентов клиентов - всех мастей и возрастов израильтяне, от хипповатого вида молодняка до одетых по всей форме хасидов (как им в такую жару в шляпах и пиджаках живется, не представляю). Но в целом тут для вегетарианцев рай, можно не сумневаться и не спрашивать, как в Китае, не на мясном ли бульоне супчик сварен и так далее. Но сейчас не об этом. Привычная к китайской и индийское еде, я вполне нормально переношу острое. Другое дело, что особенно сильно, как сказал местный доктор, оно мне не полезно. Поэтому я выбираю еду средней остроты или вообще не острое. Утром перед практикой пью горячую воду или чай, к нему что-нибудь сладкое или фрукты, но совсем чуть-чуть, объемом с пол-ладошки. Потом часов в 11 обедаю. На обед бывает, например, такое - густая простокваша (curd) без всяких добавок или с медом, и с лепешкой. Или вот такое: это доза - тонкий большой блин из смеси рисовой и чечевичной муки. Во время прошлой поездки в Индию я писала, как ее готовят. Моя любимая - с начинкой из картошки и панира - называется Aloo Paneer Dosa. Aloo - это как раз картошка, paneer - панир он же домашний сыр типа брынзы из коровьего молока, делается створаживанием и отжатием молока. Ужинаю я часа в 4-5. Позже тяжелого уже не хочется, а в 4 еще нормально чем-нибудь существенным перекусить. Вот еще что нравится очень - райта (raita) - жидкий кисломолочный напиток типа кефира, смешанная с овощами, я больше всего люблю с тертым огурцом и капелькой молотой корицы сверху: К лепешкам приносят часто такие соусы: А это тали (thali) скорее обеденное блюдо. В одно лицо тали не съесть, надо делиться с сообщниками. В такой набор обычно входит рис, лепешка, райта, супчик дал из чечевицы, супчик самбар из овощей и еще несколько компонентов в зависимости от заведения. Ужин можно заменить стаканом ласси - это взбитый кефир, бывает с фруктами, или просто с сахаром, или с солью. Нашла место, где точно не добавляют воды - там ласси густой, прямо ложка стоит. В соседнем с моим гэст хаусом ашрамом San Sewa на столик приносят вот такую соль - от постояльцев, видно, осталась, много там народу из России и бывшего СССР останавливается: В конце трапезы часто приносят смесь из мятных шариков и аниса для освежения дыхания: А это овощной лоток - покупаю иногда огурцы и фрукты. Все овощи мою сначала в проточной воде с мылом, потом ополаскиваю кипятком с капелькой йода. Мухи тут повсюду вокруг вкусняшек и всего съедобного. Продавцы на лотках на всех зажигают благовония, но мухам это не мешает. В минуте ходьбы от гэст хауса малюсенький закуток, где делают и продают сладости и чай масала. Признаюсь, я там уже стала постоянным клиентом. Много сладостей я не покупаю - они все плотные (сделаны обычно на основе молока, масла ги и сахара), сытные, вот тут на тарелочке и завтрак и поздний перекус. Да и чаек сам как еда - такой сытный и сладкий. По заветам доктора Ароры перед приемом чая выпиваю стакан или два воды. В общем, про еду я буду продолжать писать, она тут вкусная, и уже нашла несколько любимых мест. Засим пока прощаюсь.
23.04.2012 смотреть >>
Пелевин. Способный малый, похищающий пищу богов для своих малых дел (почти по Шкловскому).
Пелевин. Способный малый, похищающий пищу богов для своих малых дел (почти по Шкловскому).
Как уже многие заметили, появился новый опус Пелевина под названием «Непобедимое солнце». Как я и ожидал, текст этот ни о чём, и его чтение лишь потеря времени. Но, стоит, всё ж дать некоторые пояснения, которые закроют тему «Пелевин» раз и навсегда, потому как ждать уже нечего. Для начала цитата, автор Шкловский: Как пишет Михаил Булгаков ? - Он берет вещь старого писателя, не изменяя строение и переменяя его тему. Так шоферы пели вместо: «Ямщик, не гони лошадей» — «Шофер, не меняй скоростей». Хотя во время езды скорости не меняются. Возьмем один из типичных рассказов Михаила Булгакова «Роковые яйца». Как это сделано? Это сделано из Уэллса. Общая техника романов Уэллса такова, изобретение не находится в руках изобретателя. Машиной владеет неграмотная посредственность. Так сделаны. «Война в воздухе», «Первые люди на Луне» и «Пища богов». В «Борьбе миров» посредственность не владеет вещью, но вещь описывается именно средним человеком, не могущим ее понять. Теперь детальнее посмотрим «Пищу богов». Два ученых открывают вещество, примесь которого к пище позволяет росту молодого животного продолжаться вечно. Они делают опыты над цыплятами. Вырастают огромные куры, опасные для человека. Одновременно один посредственный врач украл пищу. Он не умел обращаться с ней. Пища попала к крысам. Крысы стали расти. Стала расти гигантская крапива. Человечество стало терпеть неисчислимые убытки. Одновременно растут и добрые великаны, потомки ученых. Им пища пошла впрок. Но люди ненавидели и их. Готовится бой. Здесь кончается роман Уэллса. Роман, или рассказ, Михаила Булгакова кончился раньше. Вместо крыс и крапивы появились злые крокодилы и страусы. Самоуверенный пошляк-ученый, который, похитив пищу, вызвал к жизни силы, с которыми не мог справиться, заменен самоуверенным «кожаным человеком». Произведена также контаминация, то есть соединение, нескольких тем в одну. Змеи, наступающие на Москву, уничтожены морозом. Вероятно, этот мороз возник следующим образом. С одной стороны, он равен бактериям, которые уничтожили марсиан в «Борьбе миров». С другой стороны, этот мороз уничтожил Наполеона. Вообще, это — косность земли, взятая со знаком плюс. Я не хочу доказывать, что Михаил Булгаков плагиатор. Нет, он — способный малый, похищающий «Пищу богов» для малых дел. Успех Михаила Булгакова — успех вовремя приведенной цитаты. А теперь давайте переложим этот риторический прием на Пушкина! Как пишет Пушкин? Он берёт всем давно знакомый античный (или библейский) сюжет, например, миф про Акрисия, Данаю и Персея. И создаёт произведение под названием «Сказка о Царе Салтане». На самом деле все, кто производит творческие продукты, так или иначе, берут за основу те шаблоны, которые им известны по глобальным цивилизаторским алгоритмам. То есть, если представить главное хранилище таких шаблонов или алгоритмов, как очень большую матрёшку, с огромным количеством узоров на её поверхности, кои и есть те самые алгоритмы, то выходит, что эти производители списывают своё творчество с такой матрёшки. При этом, согласно законам мироздания, которые имеют частное отображение в законах гегелевской диалектики, любая матрёшка под названием " творческий продукт ", созданная таким образом, тем или иным автором, является вложенной в ту, с которой срисовывался узор. Со временем таких продуктов становится так много, что создать что-то новое, чтобы "нежданной шуткой удивить" © Моцарт и Сальери, практически невозможно. Однако для таких случаев менеджеры объемлющей всё и вся матрёшки, аккуратно запускают для авторов различные доктрины типа «постмодернизм», где начинается соревнование в том, кто сделает наиболее оригинальную упаковку для уже набивших оскомину матрешёк. Содержание при этом остаётся тем же самым, которое уже даже не срисовывается, а банально соскабливается с самой большой матрёшки. Но, ввиду того, что для постмодернизма создали специального потребителя с калейдоскопическим типом мировоззрения, которое защищает от взлома операционной системы, инсталлированной на мышление зомби-биороботов понимания ущербности, с помощью протроянивания алгоритмики мышления Я-центризмом на фундаментальном уровне ядра системы. Именно потому, такие зомби-биороботы со щенячьим восторгом встречают очередной опус, оценивая его по одёжке упаковке, не замечая, что оный внутри пустотный как сущность современного дзен-буддизма. Так и происходит бурление внутри одной и той же матрёшки, про которую Пушкин метко сказал: «Но возвратиться всё ж я не хочу к четырёхстопным ямбам, мере низкой». Ведь для понимания требуется "совладать с тройным созвучием", как говорил Александр Сергеевич, а у зомби засажены четырёх-ипостастные предельно обобщающие понятия, от Амуна (аменя, омона, аминя). Именно так и происходит в «Непобедимом солнце», Пелевин "материю" объявляет тюрьмой для души. Такое "ку" в строну библии просто умиляет! Так вот, несмотря на то, что «Сказка о Царе Салтане» имеет алгоритм, заимствованный из самой большой цивилизаторской матрёшки библейского разлива, Пушкин производит с этой последовательностью событий, ряд магических действий. И изменяет как строение, также и заложенные смыслы. Более того, Пушкин меняет саму суть мифа о Данае! После чего, такие изменения уже не могут вмещаться в заявленную ранее матрёшку. Гений Пушкина создаёт критическое давление, под которым библейская матрёшка сначала начинает пропускать нагнетаемое информационное содержание, а потом, не в силах сдержать критическое давление, раскалывается как яичная скорлупа. И теперь уже, творчество Пушкина заполняет следующую, объемлющую для лопнувшей, матрёшку, находящуюся на иерархически более высокой ступени. А сам Пушкин, словно взлетает, используя для старта первую ступень, библию, второй ступенью стали сказки его няни, Арины Родионовны, но на третьей ступени, своего производства, он выходит в межзвездное пространство, как первый космонавт Гагарин, преодолевая земное притяжение, аналогом которого для подавляющего количества творцов до сих пор является граница западной (или библейской) матрёшки. При этом стоит принять во внимание то, что Пушкин не имел в своём распоряжении ни одного пособия, где есть описание наиболее общей алгоритмики всех процессов в Объективной реальности в их взаимосвязи, которое содержит информацию для достижения матрёшки с более высокой мерой, чем западная (или библейская). Пелевин, в отличии от Пушкина, всё это имел. В цепкие его (Пелевина) ручки, попала вот эта книжечка, откуда он, не стыдясь, начал буквально списывать чуть не главами, алгоритмы для своих самых лучших произведений : Эта книга стала выполнять для Пелевина ту же роль, которую выполняла для Пушкина библия во французском переводе (русского тогда ещё не было). Но тут, как уже замечено, есть главное отличие Пушкина от Пелевина. Пушкин брал информацию из библии, дорабатывал оную, чтобы вынести свой творческий продукт за пределы матрёшки, в которой тексты библии были созданы. Пелевин же, используя информацию из ДОТУ (и других книг этого же семейства), которая уже лежит за пределами оглашённой матрёшки, старательно "приземлял" оную, чтобы вместить это ниже, говоря его же языком "чтобы влупиться обратно в яйцо с треснувшей скорлупой" © Священная книга оборотня. Сначала Пелевин проделывал это с текстами Кастанеды, но результат был так себе. А когда он добрался до материалов АК ВП СССР, масть у него покатила во всю катушку. Как мы понимаем, именно это и стало главным фактором во всех произведениях Пелевина, его "золотого" периода. Но вот беда. Здесь невозможно долго сохранять такую тайну, и балансировать на лезвии бритвы. Тут некоторые заметят, что вполне можно и в рамках западной, или библейской матрёшки продолжать творить, рынок сбыта пока ещё огромный. Но есть одно «но». На самом же деле весь этот постмодернизм последних сотни лет, преобразовал творческую библейскую матрёшку в пропасть, с нечистотами, на дне которой и копошатся все авторы, погрязшие в постмодернизме, а рядом находится сияющая вершина объемлющей для западной, иной матрёшки. Пелевин, благодаря идеям, заимствованным в ДОТУ, как киркой, начал долбить основание этой горы. И, подобно неудачным производителям космических аппаратов, сумел несколько раз подняться в стратосферу. Но так и не вышел за пределы земного притяжения библейской матрёшки. И, упав в очередной раз, просто стырил сюжет у Роберта Шекли «Божий Дом», но очень мелко и весьма пошло. Вообще, терзают смутные сомнения, что все его последние 4-5 опусов это отработка заказа от около-буддистских сект, которые желают повысить уровень сбыта среди богатеньких буратин, для желающих приобрести "новый, ускоренный, патентованный путь на небо" © "граф Т". А ведь был потенциал, мог Пелевин сделать свою «Вампирскую дилогию» трилогией, чтобы выйти, наконец, в космос и стать ещё одним автором, которые смогли покинуть западную матрёшку, и стать обитателями матрёшки объемлющей. Ну, а тем, кто решил сравнить «Непобедимое солнце» с другой матрёшкой, рекомендуется перечитать «Божий Дом», Роберт Шекли, другие сюжеты которого, Пелевин воплощает в своих опусах с завидной регулярностью. «Божий Дом» имеет такой же сюжетный алгоритм, как и «Непобедимое солнце», но по тексту там не такое мелкотемье, как у Пелевина. Разумеется, данный текст не является понятным для подавляющего большинства людей, кои копошатся на дне пропасти "постмодернизм", наивно полагая, что это наполненная глубоким смыслом, узорчато раскрашенная матрёшка. Как уже выше замечено, узоры и краска с этой, библейской матрёшки давно соскоблены постмодернистами для начинки их красиво упакованных продуктов. Поэтому для автора сих строк не будет новостью стандартная реакция на всё, выше написанное. Автор даже рад тому, что сейчас не времена Джордано Бруно, которого за то же самое просто сожгли на костре. Так что мелкий остракизм, вряд ли принесёт в данном случае неприятности.
06.09.2020 смотреть >>
One day is perfect day whith my family ♥
One day is perfect day whith my family ♥
Я обожаю проводить время со своей семьей. И кто бы что там не говорил, но мальчики у меня идеальные! Я напялила на свой canon обьективчик fish-eye и зафотала весь наш день ♥ Мы проснулись ♥ Около 10-ти. Потянулись. Пообнимались) покормили зверей: Кошка - Стейси Фёргисон Игуан - Джей-Ди посюсюкалисьобжималисьцеловались. Сын, обожает Джей-Ди. А Джей-Ди обожает Николаса. замутили чай с пироженками: умылись, оделись, накрасились(женский пол красился - мужской резался в плейстейшн) и вышли из дома: Доехали до ВДНХ. Там, недалеко от главных ворот, стояли уличные музыканты в костюмах индейских вождей и играли какую то очень крутую музыку. Мы заслушались от души. Ооочень тематично и вдохновляюще это выглядело. Честно говоря, я бы даже на концерт их сходила! Обычно такого желания у меня не возникает никогда. И потопали на атракционы. Парней отправила на "американскую"(если ЭТО так можно было назвать) горку - ну а мне нефиг. . я в платье) Потом в кассе СССР-ского типа купили билет, того же типа, на аттракцион "ПОЛЕТ" для Николаса. И он пропрыгал там пять минут, пока мы пялились на соседние адские аттракционы) поплавали: Сходили в комнату страха. Ребенок выбежал оттуда в слезах. Ну ничего - я считаю, что мужчину в мальчике нужно воспитывать с детства, чтоб не выростали потом маменькины сыночки, рядом с которым девушка себя суперменом чувствовала бы, защищая его в темном переулке от бандитов. Мужа мама охрененно воспитала - так что я стремлюсь к тому же со своим сынусей-пусей (сю-сю-сю) ВДНХ вообще место классное - атмосферное, если выгнать оттуда всех людей) Ну не люблю я много народу. Поэтому и не езжу на всякие экскурсии, в турциюегипет, по путевке, если еду, то стараюсь искать местечко где-нибудь на отшибе, чтобы поменьше "Тагила", и побольше природыморяберега с ракушками и т. д. Так как я жесткий социально-сетевой-маньяк, мне нужно обязательно зачекинитьсязаинстаграмитьсязаконтактиться и т. д. , а бедные мои мальчики стоят и ждут. . всегда) они уже привыкли, что мама с причудами и почти что не обращают на это внимания. Зарулили в макдональдс. . дадада вредная пища и бла бла бла. А я люблю. Правда сын ругает. Посмотрел какую то передачу по BBC и перестал есть жаренное в масле) Не чё молодец! Уже было хотели ехать домой, но этот Музей Космонавтики. который не дает нам покоя, каждый раз когда мы появляемся на ВДНХ, в этот раз взял над нами вверх - и при наличии свободного времени, мы решили зайти. И фотки дальше пойдут с телефона, ибо в музее снимать нельзя, но я как заядлый социальносетевойфоб - решила, что правило меня обязано обойти стороной) Ну во первых конечно ж, нереально поразило, и ввело в замешательство, что бедные Белка и Стрелка стоят в музее, ввиде распотрашенных и набитых всякой хренью, чучел. Я конечно собак, не люблю, но. . . но. . это реально кощунство. . очень сильно порадовали, личные вещи Ю. Гагарина. Обожаю такие штуки. Которые несут с собой время и историю. По телу мурашки бегают, когда рассматриваю подобные экспонаты. А рядом с его вещами был расположен экран, на котором транслировали первый полет! Интересно очень! Это мы внутри корабля, который в космосе зависает. Вот такие в них туалеты: и пульт управления всем-всем-всем: Выглядит ну ооочень по советски. Сейчас уже другие внутриенности, я думаюнадеюсь. Космическая еда поражает воображение. Борщь в тюбике, харчо в тюбике. Интересно сколько такого борща нужно сьесть, чтобы наесца - там же его так маааало. Инсталляция того, как люди спускались с космического корабля на землю. Садились в эту кругляшку и падали вниз - куда упал - там тебе и счастье. Главное чтоб не разбиться и не сгореть в атмосфере - захватывающе конечно очень: Центр отслеживания космических полетов: Осколки метеоритов! Которые, между прочим, в отличие от всех других экспонатов в музее - можно трогать!)) понравился интерактивный экран. Подходишь, дотрагиваешься до любого интересующего ученогокосмонавта и вылазит информация про него. Такие экраны расставлены по всему музею, и каждый загружен своей инфой - удобно! Ооочень впечатлили полномасштабные инсталляции, того, как космонавты находились в космосе. Например в такой клаустрафобической "баночке" он ел, жил, спал и наблюдал за нашей чудесной планетой. Я б там с ума сошла в первый же день) После музея, в дождик мы потопали домой. Замутили себе Начос с лимонадами : посмотрели "Джанго Освобожденный" потом мальчики спать, а я работать творить сочинять!!! ну это я так. . просто захотелось зафоткать мальчиков )
24.05.2013 смотреть >>
Корейская кухня.
Корейская кухня.
Я влюбилась. Влюбилась в корейскую кухню. Мне понравилось все: закуски, супы, горячие блюда, рисовые и имбирные чаи, вина. Если не любите острое - эта кухня не для вас. Знаете, как в аюрведе? Есть три доши: так вот эта кухня для людей, у которых преобладает доша вата, для тех кому нужно согреться. Я вата )) Но обо всем поподробнее: К любому супу или горячему блюду в каждом заведении, будь то шикарный ресторан или забегаловка на блошином рынке вам предоставляют закуски. Обилие и разнообразие закусок неумелого пользователя повергает в гастрономический шок. Но как только ты смиряешься с этим и начинаешь пробовать, каждая закуска вносит свою ноту в общую гармонию вкуса. Например, кимчи (маринованная капуста) - совершенно невозможно представить день корейца без этой закуски. Ее подают даже на завтраки в отелях. Кимчи бывает разная, мой выбор - острая кимчи, после которой повышается аппетит, а желудок горит благодарностью: Затем, идут разносолы: водоросли, ростки сои, перцы, лук, черные грибы и т. д. Те закуски, которые во время приема пищи заканчиваются, обновляют. Когда доходишь до основного блюда, чуство насыщения уже преследует тебя. Но ты не можешь остановиться - вкусно. Порции при этом огромные. Когда возвращаешься в московские рестораны, за людей становится обидно – эти мелкие порции смотрятся как издевательство рядом с могучим русским мужчиной или «размахнись плечо»-русской женщиной. Корейцы, к слову, миниатюрная нация, а едят много. Предположение – острая пища сжигает жиры. Так же, в ходе поездки, я для себя развеяла миф о так называемой моркови по-корейски: сами корейцы о такой закуске даже не слышали. Основные блюда. Мне понравилась одна корейская премудрость: еда должна быть свежеприготовленная. Эту премудрость они демонстрируют самой подачей: в каждом заведении о еде на столах расположены газовые горелки, на которых при тебе готовят блюда. Вот это высший пилотаж: отследить качества и свойства продуктов от полуфабрикатов до готовности. Кстати, это действие завораживает. Это некое развлечение: сидишь ты в ресторане и неспешно помешиваешь бульон, сам ловишь ту стадию готовности, которая тебе по вкусу. Мой фаворит мясо в собственном соку с грибами: В Корее популярен перекус на улице. Лотки с едой установлены на главных торговых улицах города. Запах кухни преследует тебя повсюду, даже когда ты выходишь из бутика Chanel, ты не застраховат от него. Особено популярны такие перекусы у молодежи: Чайные. Когда мы приехали в Сеул, многие русские туристы жаловались, что в ресторанах невозможно найти чай. А его просто не принято подавать в традиционных корейских ресторанах и кафе. Для этого сушествуют множество чайных. Когда мы были в Сеуле, погода была плохая: ветер усугублял пронзительный холод и делал его невыносимым. Мы кутались в многочисленные слои одежды, но это не спасало. Быстрым шагом мы перебегали от места к месту. В одной такой перебежке мой организм возвал мой разум к состраданию и завернул мое тело погреться в неприметную дверь без вывески. За дверью оказался рай: аромат и тепло призывали пробовать все, что есть в меню. Но меню почти везде на корейском, а обслуживающий персонал в редких местах знает хотя бы три слова по английски. Вот нам и пришлось лезть в холодильник и тыкать пальцами на то, что бы мы хотели попробовать. А попробовоть мы хотели, конечно, чай с имбирем, чтобы согреться. После очередной чашки чая жизнь налаживается автоматически, а солнце выходит из-за туч и можно продолжать путешествие. Вот такие чайные. Чайную церемонию нам устроил мальчик – ученик хозяки чайной. Мальчик волновался, было очень трогательно: Меню: выбирай, что душе угодно. И счет в ресторане, тоже на корейском. Кто поймет хотя бы сумму, тот, ну, не знаю -молодец. Еще стоит посетить продуктовые рынки или магазины: Много кимчи: Ну и на десерт расскажу о традиционных алкогольных напитках: 1. Соджу – водка. Бывает от 20 до 45 градусов. Мне не понравилась. 2. Малиновое вино – понравилось. 3. Корейское пиво. Когда с двух бутылок, объемом 0. 33 у меня на утро было сильное похмелье, моя подруга вскрыла мировые форумы о корейском пиве, на которых, даже такие любители пива, как немцы описывали жуткие симптомы похмелья с корейского пива. Так что вывод – корейское пиво непригодно в употребление. 4. И самая бомба - рисовое вино. Кто любит квас меня поймут. Это очень вкусный мутный напиток, крепостью 8 градусов. Единственное, он конечно, летний, так как хорошо освежает и бодрит. Но нам ни что не помешало отпробывать его в мороз:
06.12.2010 смотреть >>
