рестораны

Попал в большой ресторан на кухню. Интересно посмотреть на любой процесс с другой стороны. Когда шквал заказов, повара бегают как пчелы в улье. От холодильника к плите, туда сюда. Куча пара и дыма. Не легко, наверно, работать в такой обстановке.

21.01.2013 смотреть >>

пиратский ресторан

Я уже когда-то писал, что буду оформлять ресторан в пиратском стиле. Так вот, показываю процесс и самый-самый начальный этап. Это вип-зона. Собираю в ней фальш-ками и начал делать раму для зеркала. фото mujer_de_verdad

09.04.2012 смотреть >>

пиратский ресторан

Решил собрать в одном месте все, что я делал для Пиратского ресторана. А то его с Сити путают и спрашивают - нафига скрипки в пиратском ресторане и птички нафига?! Напомню еще раз, это совершенно разные проекты! Ресторан еще не открылся, там еще процесс. Теперь все снимки, лежат ЗДЕСЬ. Пока загружал пересмотрел все фотки, а на этой застрял. Блин, как же круто получилось. Горжусь собой!)

12.10.2013 смотреть >>

Ресторан пекинской утки

Продолжу тему китайских ресторашек. Есть в Китае такие рестораны, которые специализируются именно на утке по-пекински. На данный момент наш любимый ресторан такой направленности - ресторан с названием XiHe. Думаю, вам будет интересна одна особенность, рестораны здесь зачастую работают по часам. Конкретно этот работает часа 3 в обед и часа 4 вечером. Столики лучше заказывать заранее, потому как место очень популярное и без предварительного заказа, скорее всего, придется посидеть в очереди на стол, тоже, кстати, явление вполне распространенное для Китая. Итак, что из себя представляет утка по-пекински. Ну понятное дело это сама утка, она зажаривается в печи до аппетитной румяной корочки. К утке всегда подается набор из овощей и соусов, а так же рисовые блинчики. Во многих местах подают уже разделанную утку, что не очень интересно с позиции туристаса :))) Так вот чем мне очень нравится именно этот ресторан, здесь каждую утку разделывают прямо у вас на глазах и это целый ритуал. Сначала срезаются тонкие пластинки зажаристой шкурки, потом начинают срезать кусочки мяса вместе с оставшейся шкуркой и, наконец, срезают остатки чистого мяса. Я всегда ем только чистое мясо без шкуры. Утка очень жирная птичка и диетической ее никак не назовешь :) Теперь, когда утка порезана, можно начинать создавать свои мини кулинарные шедевры :) Мы берем блинчики и заворачиваем в них кусочки утки, овощи и соусы. Скусна до безобразия! Между тем, на утке всегда остается еще достаточно много мяса. Поэтому частенько из утиного остова, по желанию, сразу же варят суп или обжаривают рубленные кусочки во фритюре. На крайняк, можно забрать остов с собой и потом дома его изничтожить :) Многие так и делают. Естесственно только уткой меню ресторана не ограничивается. Пока утка готовится, а это примерно минут 50, можно закидаться другими не менее интересными блюдами китайской кухни. Кстати, на первом фото в чайнике не чай :) Там сливовое вино, очень вкусная и коварная штука. Подается подогретым, потому и в чайнике. Пьется легко, в голову бьет незамедлительно :)))

26.10.2012 смотреть >>

пиратский ресторан

Начал сегодня красить стену в vip-зале. . . под "Клан Сопрано" в переводе Гоблина. Лучшего звукового фона не найти, весело работается. Всем рекомендую)

15.06.2012 смотреть >>

Консерваторы

Бразильцы, в массе своей, довольно консервативный народ. Консервативность может затрагивать многие сферы жизни, но больше всего она затрагивает бразильскую еду и кухню. Они частно не готовы воспринимать новые вкусы. Один местный знакомый нам как-то жалуется на крестницу. Вот, говорит, приведёшь её в ресторан щураски (барбекю) - она заказывает мясо, рис и картошку фри. Ладно, в другой раз приглашаешь в ресторан итальянской кухни - она заказывает мясо, рис и картошку фри. В следующий раз они идут в ресторан японской кухни и что? Правильно - она заказывает мясо, рис и картошку фри - хороший ресторан, вкусно готовят! Но я же, говорит, хотел, чтоб она попробовала что-то новое! Зачем же тогда в разные рестораны ходить? И знаете что? А меня его рассказ не удивляет! Потому что я хожу здесь по ресторанам. А в разных ресторанах в основном что подают? Правильно - мясо, рис, картошку, маниоку и ещё некоторые вариации блюд. Будь это бразильский ресторан, итальянский ли, японский или вообще какой угодно - не суть. Хотя, о чём это я? Никаких других ресторанов нет. Бразильский, японский и итальянский - это три вида ресторанов, которые здесь бывают. Бразильцы не любят эксперименты, им если "по-другому", то не вкусно! Получается, что даже не важно в какой из ресторанов идти - еда везде будет примерно одинаковая, одинаково бразильская. У нас есть несколько бразильских знакомых, побывавших в Китае. Всех их объединяет одно - они не ели в Китае. В смысле, человеки физически мучались от того, что нет привычной еды, а другую еду они есть не хотят. Им не нравится другая еда. Я помню мы раньше тоже были уверены, что в Китае рестораны других кухонь мира всегда имеют китайский "подтон". Всё познаётся в сравнении. Теперь я понимаю, что ничего военного там как раз и не было. Зато было главное - разнообразие. В Китае мы с удовольствием искали новые рестораны, чтобы пробовать новые блюда и новые вкусы. В Сорокабе, да и везде в Бразилии, где мы были, искать новое - уже давно и окончательно не интересно. Ничего нового и принципиально другого мы не пробовали с момента переезда сюда. Нового просто нет. Еда везде одинаковая. Совершенно одинаковая, только названия разные. То, о чём я говорю, очень легко представить на примере: вы, допустим, очень хотите приготовить и попробовать коктейль Мохито. Но! Рома у вас нет - только водка, а мяту с лаймом вы на дух не переносите, зато очень любите томатный сок с перцем. В этом случае, сколько бы вы ни пытались сделать Мохито, на выходе всё равно всегда имеете только Кровавую Мэри. Именно это происходит с "небразильскими" блюдами в Бразилии. Мы однажды попробовали здесь китайскую еду. От китайской кухни там даже запаха нет, да и вида тоже нет, чо уж. Они называют это китайским, но это обычные бразильские блюда! А я скучаю по индийской кухне, люблю корейскую кухню, обожаю китайскую кухню, тащусь от мексиканской кухни, не говоря уже о русской! Испорчена я разнообразием. Гастрономическая тоска, гастрономическое уныние.

19.08.2015 смотреть >>

Пиратский ресторан (процесс)

Я тут, между прочим, еще и работать успеваю!) Такой я оставил каминную полку вчера сегодня еще раз покрыл морилкой и первым слоем матового лака Завтра последние штрихи и она готова!)

19.04.2012 смотреть >>

Ресторан "Vila Don Patto" в винном городке Сан-Роки

Маленький городок Сан-Роки (São Roque) находится в штате Сан-Паулу и является центром виноделия и туризма. На живописных холмах расположилось множество винокурен и различных ресторанов. Собственно ради вина и хороших ресторанов люди сюда и съезжаются в огромных количествах. Про бразильские вина я уже не раз высказывалась и мнение моё не изменилось - лучше пейте чилийские или, на худой конец, аргентинские. Зато рестораны в этой местности диво как хороши. По кухням, здесь представлены бразильские, португальские и итальянские рестораны. В большинстве случаев они обустроены в виде огромных фазенд с красивой облагороженной территорией. Один очень неплохой бразильский ресторан я уже однажды показывала. В этот раз мы решили опробовать как здесь готовят португальскую кухню. С выбором места помог трипэдвайзор и надо сказать ресторан оказался просто отличным. По части обслуживания вряд ли можно найти место лучше, да и кухня была на высоте. Но давайте же уже смотреть фотографии Колоритный обслуживающий персонал. Дядечка в шапочке сделал наш день, хотя улыбака тоже приложился к этому делу. Видно работа у человека такая - ходить по залу и всем улыбаться)) Вот честно, это тааак по-бразильски, а если серьёзно, то парень охранник) 1 2. Для начала, в бразильских ресторанах очень часто гостей угощают так называемой "энтрадой" (entrada) - небольшое блюдо, которое подают перед тем, как принесут основной заказ. Чаще всего это хлеб с какими-нибудь фирменными намазками. 3 4. Ещё одна закуска - фаршированные треской оливки, обжаренные в кляре. Треска - это вообще главный ингредиент большинства местных блюд. Под неё выделена целая страница в меню. 5. Основным блюдом выбрали баранину в мадере, приготовленную по традиционному португальскому рецепту 6. Весьма удачное сочетание винного вкуса и аромата с мясом 7. Один из символов ресторана - утка, они здесь везде. Это от названия ресторана Don Patto - Дон Утка (если точнее утка по-португальски - "pato") 8. Территория ресторана 9 10 11 12 13 14. Справа видно дерево папайи 15. Везде выдержана уточная тематика, поддерживающая название ресторана 16 17 18. Вся территория уже в рождественских декорациях, а посетители с удовольствием фотографируются на фоне 19 20. Но главным символом ресторана служит этот петушок 21 22 23 24 25 26 27. Здесь же на территории находится сувенирный магазин 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38. Пришлось одомашнить одного симпатичного броненосца 39 40 41 42 43. И винный магазин в наличии 44 45. Напоследок - гигантский главный символ ресторана на въезде

15.11.2016 смотреть >>

Ресторан домашней кухни штата Минас Жерайс

Сегодня покажу очередной ресторанчик. Надеюсь, эта тема вам ещё не сильно приелась :) Подобные рестораны у меня здесь уже были. Это ресторанчик за городом, который работает по воскресеньям в обед. Забивается народом, надо заметить, под завязку. Еду в этот раз не фотографировала. Народу было очень много. Когда столы ломились от блюд, в кухне была постоянная очередь, поэтому не стала лезть с фотоаппаратом. А когда народ налопался и стал разъезжаться, уже и фотографировать было нечего. Впрочем, ничего супер особенного там не было. Всё как везде: стол с салатами и закусками, и печка с горячими блюдами, где были всякие мясные и овощные рагу с подливками и гарнирами. Зато сделала много фоточек декора и убранства внутри и снаружи. 1. Часть столиков находится внутри, а часть во дворе под навесами 2 3 4 5 6 7 8. Декор в ресторане классный. Я прям тащусь вся полностью ^___^ 9 10. В старинном шкафу лежат столовые принадлежности. Так как ресторан с самообслуживанием, мы сами берём в шкафу тарелки и приборы, потом уже накладываем себе всего, чего душа пожелает. 11 12 13 14. Местные сладости в банках - типа варёной сгущенки, но с добавлением фруктов 15. Перчик 16 17 18. Здесь уже шапочный разбор. Как я говорила, ресторан работает только в обед. Обед подходит к концу - поэтому основные блюда уже не добавляют. Народ медленно дожёвывает и постепенно разъезжается по домам. 19 20. Народец хоть и схлынул, но некоторые закуски ещё продолжают готовить 21. Сфотографировала интересную местную закуску - "torresmo". Фактически это наши шкварки или обжаренные кусочки свинного сала с прожилками мяса. Бразильцы торрезмо просто обожают. В Сан-Паулу это блюдо встречается не очень часто, но в Минас Жерайс его подают в каждом баре. Народ лопает шкварки - аж за ушами пищит! 22 23 24. На полках местный консервированный перчик кумари. В ресторанах его частенько подают как приправу. Кстати, довольно острый перчик и имеет очень специфический привкус. Читайте о местных чили-перцах здесь, если кто ещё не успел ознакомиться. 25. В банках опять же местные сладости 26 27 28 29. Местность вокруг 30. Пастбища, поля и местные горбатые коровки ^___^

13.09.2017 смотреть >>

Куда сходить в Москве? Ресторан «Эларджи». 2016

В самом центре Москвы раскинулся шикарный сад с домиком мечты. Огромные окна, светлые стены, шикарные люстры, много зелени - это все ресторан грузинской кухни "ЭЛАРДЖИ". Для приятного завершения выходного дня вкусным ужином, хлебом и зрелищем, я выбрала для себя и своей семьи именно этот ресторан, потому что мне безумно понравились фотографии его веранд в интернете, а май - это, как раз, тот месяц, когда можно с удовольствием наслаждаться едой на свежем воздухе под дуновением легкого весеннего ветерка (летом, чаще всего, на верандах ресторанов жарковато). К сожалению, мы не подумали забронировать столик и все места на верандах оказались заняты. . прогулятся по ресторано и посмотреть меню. .

30.05.2016 смотреть >>

Ресторанчик домашней кухни

Очередной местный ресторанчик сфотографировала. Ресторан находится за городом, совсем недалеко от Сорокабы. Можно даже сказать, что практически на границе города. Ресторанчик - это фазенда с небольшой окружающей территорией. Кухня домашняя, все блюда простые и сытные, ассортимент хоть и не большой, но достаточный. Работает по системе буфет, когда платишь фиксированную плату и набираешь себе еды сколько влезет. Это самая распространённая и самая любимая народом система. Подобного рода заведений в Бразилии очень много. Народ здесь любит такие ресторанчики, чтобы и на природе, и недалеко от города. Детям есть где порезвиться, опять же. Ассортимент блюд, по местным меркам, довольно стандартный: овощи, салаты, пара видов мяса, гарниры и подливки, ничего изысканного, но ровно то, что нравится всем без исключения. Кстати, именно у этого ресторана рейтинги очень высокие. В целом, я с рейтингами согласна, но мы здесь видели подобные рестораны и лучше, и дешевле. Цена вопроса, если кому интересно - 35 реалов (700 руб) на человека и плюс отдельно напитки. По местным меркам это дёшево. 1. Ресторан работает только в воскресенье в обед и, как видите, заполняется под завязку 2. Развлечения для детей 3. Народ приезжает на обед большими семьями 4 5. На такие воскресные обеды обычно вывозят всех: бабушек, дедушек, дядей, тётей, кузенов. За многими столами сидят по десять и более человек. Это такая типичная местная особенность 6 7 8 9. Кухня 10 11 12 13. Каждый берёт тарелку и набирает себе, чего душа пожелает 14 15. Пюрешка, да, здесь тоже едят картофельное пюре)) 16. Свинина, вокруг всякие картошки, бобовые похлёбки и подливки 17. Курица 18. Это местная тушеная капуста коллард, её обычно подают к фейжоаде (традиционному бразильскому блюду) 19 20. Рис - всему голова)) Основа бразильского рациона 21. С кофе тоже самообслуживание. Берёшь чашечку и наливаешь из термоса 22. Развесёлый официант 23. А это что бы вы думали? 24. Это стоянка там такая 25. В бананах! Ну а чо)) А как вы провели свои выходные? Плодотворно или как мы пузотворно?

08.08.2017 смотреть >>

Ресторанчик домашней кухни

08.08.2017 смотреть >>

Haidao Seafood Restaurant, Qingdao

Помимо уличной еды и небольших ресторашек захотелось все-таки посетить нормальный ресторан с морепродуктами. Чтобы поесть не задумываясь о качестве еды и не гадая будет после такой пищи хреново или нет. Для меня это уже актуально, я не сноб и ничего не имею против мест "попроще". Просто здоровье уже не позволяет "молоть" все подряд. У мужа проблем никогда не возникает, а я вот частенько мучаюсь после уличного барбекю. Поиском приличного ресторана мы сильно не заморачивались :)) Просто воспользовались советами на сайте викитревел, там же нашли несколько баров для вечернего досуга :) Ассортимент ресторана не сильно большой, но вполне достаточный. Цены приятно удивили, ничего заоблачного. Приготовлено все было очень вкусно. И сразу же готовый трепанг (морской огурец) в бульончике. 1 2. Большие вкусные ракушки по 10ю/штука 3. Итак, что мы здесь видим. Верхние два аквариума - это абалоны (морские ушки). Отсортированы по размеру за 26 и 38 юаней/штука. Под ними слева на право: лобстеры, большие креветки (26ю/штука), дальше рыбы grouper (98ю/500гр) и под лобстерами сидят mantis shrimp (рак-богомол) 4. Здесь трепанги (морской огурец) за 58ю/штука и крабы. 5 6. Можно выбрать из "наглядного меню" какие-нибудь овощные или мясные блюда 7. Ресторан двухэтажный, здесь видна только часть первого этажа. К вечеру он будет полный :) 8 9 10 11 12 13. Камбала!! приготовлена офигенно, с соусом на основе соевого. 14 15. Эта ракушка больше моей ладошки, размером сантиметров 20 наверно. Адрес ресторана: 40 Yunxiao Rd, Shinan District (市南区云霄路40号). Если интересно, я уже показывала подобные рестораны в Гуанчжоу и в Пекине

11.10.2013 смотреть >>

Фуд фотограф Челябинск - ресторан Мэдисон

Ресторан Мэдисон, Челябинск, торжественное открытие 15. 02. 2019 Strobist info: Left - Softbox for SpeedLight Flash 40cm / 16 "YN560-lll 1/32 power Right - Softbox for SpeedLight Flash 40cm / 16 "YN560-lll 1/32 power 3x honeycomb grid YN560-lll 1/64 power Triggered on RF-602 фуд фотограф Челябинск

12.02.2019 смотреть >>

это еще не все, что я хотел вам показать. . .

продолжение следует. . . )

02.06.2013 смотреть >>

Моя новая подружка)

Ну что, процесс идет. . . )

02.06.2013 смотреть >>

Дорога больших Альп, часть 3

Очередная часть летнего путешествия по Франции во второй день дороги больших Альп. 1 2. Стоянка Pont Saint-Charles (на карте здесь ) 3. Начало пеших маршрутов от стоянки 4. Река Изер 5 6. Мост Pont Saint-Charles 7 8. Река Изер 9. Поехали дальше 10 11. Ресторан d'Altitude Le Signal ( на карте ) 12 13. Ресторан d'Altitude Le Signal 14. Ресторан d'Altitude Le Signal 15. Подъёмник Laisinant Express и вид на горнолыжный курорт коммуну Валь-д'Изер (Val-d'Isère) 16 17. В просвете за коммуной Валь-д'Изер видно озеро Шевриль, которое показывала здесь 18 19. Всё тот же подъёмник Laisinant Express 20. Смотровая площадка у верхней точки подъёмника Laisinant Express 21 22. Подъёмник Laisinant Express 23. Виды Национального парка Вануаз 24. Вид на коммуну Валь-д'Изер 25. Вид на горнолыжную станцию Station de ski Val d'Isere 26 27 28 29. Коммуна Валь-д'Изер 30. Всё та же верхняя точка подъёмника Laisinant Express Никуда не уходите, следующая наша остановка будет на совершенно сногсшибательном перевале Коль де л’Изеран :)

01.11.2021 смотреть >>