фу_нямка
Нннямка
Нннямка
Ну что же! Буду постепенно возвращать себя вместе с вами в Китай. Для этого окунёмся в "мир прекрасного" - в китайскую кулинарию :)))
23.11.2011 смотреть >>
Wangfujing
Wangfujing
Ванфуцзин или снова "Золотая улица". Однажды я уже показывала её, думаю, ничего страшного, если покажу ещё один заход туда же :))) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
28.02.2011 смотреть >>
Wangfujing Snack Street (王府井小吃街), Beijing
Wangfujing Snack Street (王府井小吃街), Beijing
Далеко не первый раз показываю эту улицу, но мне кажется, она неизменно должна вызывать интерес своим экзотическим содержанием :) Когда кто-то приезжает в Пекин - это всегда одно из первых мест. Все говорят "О! Я хочу это увидеть" :))) Здесь собрано все самое экзотическое со всех кухонь Китая. Помимо еды здесь можно купить сувениры. Как показывает практика, с умением торговаться, сувениры здесь стоят ни сколько не дороже, чем на специализированных сувенирных рынках. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
27.07.2013 смотреть >>
Китайские нямки
Китайские нямки
Глядите, что в закромах нашла. Это фотки из ресторана в китайском городе Циндао. В одной банке здесь настойка с ящерицами. Я много таких засушенных чудищ видела на рынке китайской традиционной медицины в Гуанчжоу. Кстати, там же продавалось много видов корней женьшеня, которые прячутся во второй банке. Ещё, как видите, там притаилась тулово змеи и всё это дело щедро удобрено ягодками годжи (красные на дне). Настойка спиртовая. Подобные настойки я не один раз встречала в разных ресторанах Китая. Видать аперитивчик для всяческой пользы и здоровья :) Забавные штуки, правда?
21.02.2016 смотреть >>
Ящерица "calando" и кулинария типа "бразилейра"
Ящерица "calando" и кулинария типа "бразилейра"
Эта огромная страшная фигня на фото в Бразилии зовётся calando. Вот не знаю верить этому или нет, но наш местный знакомый как-то сказал, что в одном регионе Бразилии - а именно Nordeste - их запекают как шашлычки на палочке. Я пыталась найти подтверждение данному факту в интернете, но ничего кроме одной статьи 1983 года так и не нашла. Там говорилось, что во время засухи, чтобы не умереть с голоду, людям приходилось отлавливать и есть даже этих ящериц. Вообще Nordeste - довольно интересный регион в гастрономическом плане. Я вот прям хочу отведать местных блюд))) Честно-честно. Здесь, допустим, существует блюдо из разновидности крысы - её называют Preá. Миленькая такая крыска, глазастенькая. Или вот ещё - блюдо под названием Dobraldinha. Добралди-и-и-ня, так созвучно русскому слову "добро". Ммм, воображение рисует что-то аппетитное, хорошее такое и сытное. А между тем, это блюдо, приготовленное из свинных кишков. И запах у него соответствующий. . Но и это не всё! Вот ещё - Buchada de bode. Прямо таки название блюда французской кухни ^___^ Вот только не содержание. На самом деле это фаршированный козий желудок. Короче, вы поняли)) У меня здесь частенько случаются ситуации, когда бразильцы интересуются кто я и откуда, тот самый "смол-толк" и ни к чему не обязывающие вопросы. Когда узнают, что я несколько лет прожила в Китае, они все как один морщатся. Начинают высказывать своё "ой фууу" и "да они там собак едят и вообще всякую гадость". Таких ценителей кулинарии я всегда с удовольствием тыкаю спесивым носиком в эти, без преувеличения, "шедевры" бразильской кухни. А то кто бы говорил?! Сами же жрут всякую гадость и носом вертят. Китайцы в этом отношении честнее - едят и не патякают :))
07.12.2015 смотреть >>
"Кудрет нары" или война против огурцов
"Кудрет нары" или война против огурцов
Ахаха! во тууупняк! Сегодня искала в интернете название одного фрукта, а наткнулась на фотографии подозрительно знакомых жёлтых огуречиков O____O Тут же включился боевой режим и полезла знать своего врага по имени. Кроч, в чём прикол-то. Я здесь в переднем дворике у дома несколько месяцев боролась с вьюном. Этот паразитический вьюн душил один из моих декоративных кустов. К тому же, падлюка не только не реагировал на мои потуги, а ещё и с завидной регулярностью отращивал кучу огуречиков с семенами. Надо заметить, довольно симпатичные были огуречики. Они перезревшие лопались на три части и внутри виднелись крупные ярко-красные семена. Но у меня шла война, понимаете. А знаете как бесит! Я его выдираю, а он свои эти огуречики отращивает как ни в чём не бывало! Я таки не будь я, заборола паразита. Выдрала с концами и выкинула в нескольких мусорных мешках. Он потом ещё раз в пару месяцев выпускал робкие ростки, но я пресекала все возможности к росту. А кустик мой очухался уже, но на тот момент пришлось половину вырезать, ибо засох под вьюном. Это была предыстория. Теперь, а чо собсна хохочем: на фотографии в интернете я нашла знакомые огуречики под названием "момордика" (или кудрет нары, индийский огурец, горькая дыня). Ыыыы))) В общем, выкосила я очень полезный овощ. Занавес, можете хохотаться Моменты великой битвы я запечатляла иногда, но уже и фотки все выпилила, вот только две осталось: И немного информации про врага. Момордика - это растение семейства тыквенные, многолетняя лиана, растущая в тропиках и субтропиках. Растение обладает исключительной питательной ценностью. В плодах много белков, углеводов, сахаров, кальция, калия, фосфора, витаминов B, B1, C, E, F, а так же фолиевая кислота и бета-каротин. Плоды и семена момордики снижают уровень холестерина в крови, препятствуют образованию холестериновых бляшек, очищают сосуды, снижают вероятность инфарктов и инсультов, вылечивают лейкемию, ревматический артрит, головные и суставные боли, ожоги, псориаз, депрессии, фурункулез, гепатит. Она лечит болезни глаз и повышает остроту зрения. Отвары и настойки момордики исцеляют от простатита, мочекаменной болезни, склероза, улучшают работу мозга и укрепляют иммунитет. Её используют как натуральное лекарство для уничтожения раковых клеток, бактерий и вирусов, для лечения гипертонии, геморроя, для повышения иммунитета. Это растение быстро выводит лишний жир из организма, ускоряет обмен веществ и делает фигуру стройной. То-то же!
12.04.2016 смотреть >>
Ресторан "Liu hua Zhou cheng", Guangzhou
Ресторан "Liu hua Zhou cheng", Guangzhou
Последние дни я достаточно вас попугала различными китайскими рынками. Но я ж не только "клоаками" интересуюсь. Пришло время развлечений для "бедноты" :)) Итак, сегодня seefood-ресторан. Больше двух лет назад я уже засветила в своей жежешечке один подобный, только пекинский ресторан. "Liu hua Zhou cheng" - поистине огромный ресторан морепродуктов. Его масштабы не идут ни в какое сравнение с пекинским! Не буду распинаться, пытаясь описать все прелести данного ресторана. Предлагаю просто смотреть фотографии. Где помню-знаю скажу кто это и проставлю ценники. 1. Ресторан разделен на две зоны. Одна со столами и вторая - где можно выбрать свою будущую еду. 2. Бесконечные ряды всего-всего-всего. Пока ходишь по этим рядам и выбираешь можно жутко, просто крокодильски оголодать. Из-за обилия ассортимента выбор занимает достаточно долгое время. 3 4 5. Некоторые блюда представлены в виде "наглядного меню". 6 7 8. А теперь будем смотреть "список блюдей" :) Начнем с отвратительного на вид моллюска геодак (geoduck). Считается деликатесом. Данные представители из Канады. Более близкого знакомства с этим существом я не возжелала, поэтому не скажу о его вкусовых качествах. Прайс - 42 юаня/50 гр. 9 10 11. Мясо крокодила. Открытие дня! :))) Очень понравился вкус, что-то среднее междй курицей и рыбой. Прайс - совсем недорого, 13 юаней/50 гр. 12 13. Устрицы 14 15. Морской огурец (трепанг). 16 17 18 19. Крабы за 15 юаней/50 гр. 20 21. Калифорнийский лобстер. Прайс - 23 юаня/50 гр. 22. Как видно на фото за этих крабов придется выложить 13 юаней/50 гр. 23. Молодой австралийский лобстер. Прайс 42 юаня/50 гр. 24. Красный королевский краб с Аляски. Прайс, как видите, 29 юаней/50 гр. 25. Австралийский зеленый лобстер. Огромный! На самом первом фото в заглавии поста именно он. Прайс - 65 юаней/50 гр. 26. Тайские креветки. На втором фото в заглавии поста я держу именно такую скотинку. В конце поста, уже готовые они же. Прайс - 45 юаней/50 гр. 27. За этого лобстера придется раскошелиться на 59 юаней/50 гр. 28. Крабы Прайс от 16 до 19 юаней/50 гр. 29 30. Какие-то куколки. Такое фууу, что я даже на прайс внимания не обратила. 31 32. Не знаю, что это :))) 33. Но честно хотела попробовать :) Не срослось. Минимальный заказ полкило, как вы понимаете многовато будет. Даже обидно, ведь почти решилась! 34. Южноафриканские абалоны. Рассортированы по размеру. Не уверена, но по-моему цена за штуку. Я их очень люблю. Вкуснятская штука! 35. Очередное буээээ 36 37. Голубой краб, Китай. Всего 15 юаней/50 гр. 38 39. Маленькие угорьки 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52. Вот это ваще-ваще БУЭЭЭ!! Какие-то плавающие жуки. 53 54 Ну и теперь несколько готовых блюд. 55. Здесь молодой лобстер в имбирном соусе. 56 57. Большие тайские креветки. Разочарование :( 58 59. Вкусненькие моллюски абалончики ^___^ 60. Крокодиловое мясо со сладким картофелем (батат). Очень вкусно! Еще про "сифуд" у меня был пост с Филиппин и с Хайнаня здесь и здесь.
07.07.2013 смотреть >>
Не поели ни куя? Ошибаетесь!
Не поели ни куя? Ошибаетесь!
или задача номер один в Перу. Внимание! При написании этой статьи пострадал как минимум один куй. Подождите ругаться о нецензурной лексике, ведь это совсем не то, о чём вы подумали. Да и повод поругаться я вам точно обеспечу, поскольку не так много таких же любителей пожевать чего-нибудь экзотического. И уж тем более, пожевать то, что в наших широтах принято считать домашним животным. Так о чём я, собственно. Как вы уже поняли по предыдущей записи, мы только что вернулись из Перу. А что хочет сделать в путешествии по Перу нормальный человек? Правильно - посмотреть Мачу-Пикчу! Что хочет сделать в Перу в первую очередь Оля? Правильно - беспощадно, жестоко, безжалостно, садистски, бесстыдно, бессердечно (нужное подчеркнуть) сожрать куя! Если вас опять покоробило это неприличное слово, спешу пояснить: с языка индейцев кечуа "куй" (cuy) переводится как морская свинка. Да-да, это самая обыкновенная морская свинка, а точнее, очень хорошо откормленная морская свинка, потому как ещё со времен инков этих зверьков в Перу разводят исключительно как скот для употребления в пищу. Благо размножаются они активно, вес набирают быстро, да и в питании совсем неприхотливы. К вопросу о том что же там есть? - самые крупные особи куя достигают размеров сравнимых с кроликом, но чаще всего это не более 4 кг. Между прочим, предки ваших домашних ми-ми-ми питомцев тоже родом из Перуанских Андов. В Европе они появились благодаря эпохе Великих географических открытий и прибыли вместе с мореплавателями во второй половине XVI века. Так что, вероятно, самые хладнокровные и расчётливые сейчас посмотрят на своего питомца другими глазами)) В Перу жареный куй является деликатесом. Готовят его без особых затей: натирают различными специями и зажаривают до золотистой корочки. Подают блюдо с местными же овощами: картошкой, кукурузой, помидорами, перцем. Отведать деликатес мы отправились в первый же вечер по прилёту в Куско. Для такой важной цели выбрали самый разрекламированный и известный этим блюдом ресторан под названием "Kusikuy". Кусикуй славится своим куем и всегда полон иностранцами. Сам шеф-повар выходит отдать честь и посмотреть на смельчаков заказавших фирменное блюдо. Подносят куя торжественно: на подушечке из овощей, да ещё принаряженным в шапочку из помидора и марихуаны. Стоит данный аттракцион весьма недорого - в районе 25$. Если заказывать куя в ресторанах и кафе попроще, то цена будет раза в три меньше. По вкусу, боюсь, ничего принципиально нового вы для себя не откроете. Куй очень похож на жареного кролика, ну или курицу, тут уж кому как. Тем не менее, мясо у него очень нежное и вкусное. Как всё это выглядит смотрите под катом. Зоо-защитникам, вегетарианцам, дзэн-буддистам и прочим неравнодушным вход под кат строго противопоказан! Я предупредила, так что не жалуйтесь Пробовать неоднозначный деликатес или нет - для меня вопроса не стояло, это была позиция "must!" в моём списке перуанских аттракционов. Блюдо, к слову, мне более чем понравилось. Ну, а вы решайте для себя сами. И признавайтесь, откушали бы куя?
30.11.2018 смотреть >>
Рынок Цинпин - Qingping Market (Qingping Shichang), Guangzhou
Рынок Цинпин - Qingping Market (Qingping Shichang), Guangzhou
Рынок Цинпин в Гуанчжоу - это одна из самых интересных и спорных достопримечательностей. Место мягко говоря на любителя. Настоятельно не советую его людям сильно впечатлительным, даже учитывая, что на данный момент рынок уже потерял часть своего колорита. Рынок представляет из себя целый квартал из старых жилых домов, первые этажи, которых полностью заняты лавками по продаже различных товаров. Узкие улочки между домами завалены мешками и коробками с товарами. Люди здесь торгуют, здесь же живут и воспитывают детей. Про китайских ребятишек - это вообще повсеместно в Китае, на любом рынке можно увидеть очень много детей всех возрастов. Родителей нисколько не беспокоит тот факт, что условия совсем не соответствуют для их воспитания. Дети, как известно, тянут в рот все, что видят. Даже не знаю как местные торгаши решают эту проблему, но здесь просто зашкаливающее количество ядовитых веществ. Рынок специализируется на продаже всяких снадобий китайской традиционной медицины. На рынке можно увидеть множество удивительных товаров. В порядке вещей здесь - сушенные ящерицы, змеи, лягушки, скорпионы, гусеницы, пауки, морские гады, а уж растений и корешков вообще не счесть. Несколько улиц отведены под зоо-товары. Котята, породистые щенки, крыски, хомячки, рыбки, черепашки, все что угодно. Встречаются лавки с китайскими сувенирами, без них никуда :) Когда я читала обзоры в интернете, упоминалась еще часть рынка, где продаются зверушки на убиение в пищу. Самые разные зверушки, вплоть до экзотических. Но сейчас этой части рынка нет. Как нам объяснили продавцы, рынок постепенно оттесняется современной застройкой и многие торговцы переезжают в другие места. И действительно, вокруг квартала много строек, старые здания сносятся, строятся новые. Даже не знаю радоваться данному факту или нет. С одной стороны исчезает очень необычная для европейцев часть жизни города, но с другой стороны, многие припишут этой стороне культуры жуткую бесчеловечность. Вот здесь очень интересная подборка фотографий рынка, особенно впечатляют фотографии 1984 года, где много "того самого" жестокого колорита. Находится рынок в районе Qingping & Tiyun Roads Ближайшая станция метро "Huangsha", линии 1. Отдельно расскажу увлекательную историю об этих вот гусеничках: Историю нам поведали там же, на рынке. Исключительно в Тибете произрастает удивительный вид гриба под названием кордицепс. Данный вид флоры жизнеспособен исключительно паразитируя на особом виде гусениц. Несчастная гусеница в течение зимы находит и питается спорами данного гриба, а потом уползает под землю, готовясь к окукливанию. При этом создается очень благодатная среда для прорастания непереваренных спор. Достигая определенного размера, росток гриба убивает гусеницу и продолжает прорастать через ее голову. Затем этих гусениц собирают, засушивают и используют в китайской медицине. Кордицепсу приписывают мощное иммуностимулирующее действие, так же он помогает с проблемами мочеполовой системы. У нас люди тоже проращивают семена и считают молодые ростки жутко полезными. Ну а китайцы - народ "неиспорченный" предрассудками, поэтому ростки в гусеницах меня почти не удивили :)) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29. Далее идут ряды с домашними животными, рыбками и всякими кормами. 30 31 32 33 34 35 36. Это жутко интересное создание - аксолотль его имя. У них поразительная способность к восстановлению и регенерации. Для ученых всего мира они излюбленный предмет изучения. Я однажды прочитала даже, что если эта скотинка теряет лапу, то иногда на месте старой лапы отрастает сразу две новых! Так, на всякий случай :)) 37 38. Чайная лавка 39 40 41 42 43. А это жутко уважаемый китайцами корень женьшеня 44. Здесь тоже разновидности женьшеня 45 46. Женьшень 47. Морские огурцы (трепанги) сушатся. По-китайски трепанг зовется "хей-сын" - "морской корень". Китайская медицина приписывает ему стимулирующие и укрепляющие свойства, сравнимые с действием женьшеня. Как и у аксолотля (фото 36), у него удивительные способности к регенерации. Считается даже, что если его разрезать на три части и бросить в воду, то каждый кусок восстановится до целого животного! Именно этими свойствами он столь привлекателен для китайской медицины. 48. Как нам сказали, это жабры. Огромные жабры, какие же должны быть рыбины? 49. Особый вид лягушек, которые водятся тоже только на юге Китая. Вроде как :)) 50 51 52. Морские гады неизвестной конструкции 53 54 55 56. Снова пророщенные гусеницы 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72. Магазинчик специализируется на продуктах из оленей. Все, что только можно, копыта, рога и многое другое. 73. Оленьи рога 74. И тут, ВНИМАНИЕ! Это сушеные оленьи пиписьки. Детородные органы пятнистых оленей в Китае очень высоко ценятся. Считается, что они повышают мужскую половую активность :)) 75 Вот вам еще карта этого квартала:
07.07.2013 смотреть >>
