Фотография
Английские пасхальные булочки
Originally published at Yellow Chimney. Please leave any comments there. Интересно, что в христианских традициях разных культур так совпали взгляды на то, как сделать хлеб праздничным. Греческий цуреки, итальянский панетоне, русский кулич и английские булочки hot cross buns – что в них общего? Специи. Цедра. И изюм. Я готовила Hot cross buns впервые. Все время думала, как они рисуют этот крестик сверху – шоколадом, что ли… Оказалось, все куда как просто. Несмотря на то, что я весьма неопытный пасхальный булкопёк, остановиться на классическом рецепте я не могла. Поменяла, что могла. Так что встречайте мои Hot cross buns с черносливом и шоколадом. Рецепт: (на 9 высоких булочек, время приготовления 40 минут, плюс около двух часов на подъём и расстойку теста) Read the rest of this entry »
