Фотография
Шоколадный рулет с фенхелем и жасмином
Originally published at Yellow Chimney. You can comment here or there. Всё началось с того, что мой муж не любит фенхель. А когда кто-то в моей семье отказывается есть какой-то из продуктов, я начинаю искать способ накормить семью именно этим продуктом. Но так, чтобы привереды либо не заметили подвоха (это обычно про детей), либо чтобы продукт, попавший в немилость, заиграл новыми красками и вернул себе расположение гурманов (так ситуация развивается с мужем). Поскольку ни в салате, ни в супе фенхель успехом не пользовался, то решено было искать заветное сочетание в десертах. Так появился на свет шоколадный бисквит с фенхелем. В нём богатый терпкий и тягучий вкус шоколада звучит совсем по новому в дуэте с ярким, даже резким вкусом фенхеля. Для этого рецепта желательно иметь соковыжималку, чтобы отжать сок. Если соковыжималки нет, можно заранее сделать отвар. Мелко нарезанный фенхель залить горячей водой и дать настояться ночь. На утро отвар можно использовать вместо сока. Рецепт (на форму 25х37 см, 30 минут активной готовки + 3-4 часа на подготовку и застывание) Read the rest of this entry »
